| Titre : | Criblage phytochimiques et bioactivité (antifongique , antioxydant) des extraits de deux plantes (Artemisia herba alba et Allium sativum) de la wilaya de saida |
| Auteurs : | GHOUTI, Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar, 2024 |
| Format : | 104p |
| Accompagnement : | cd |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Allium sativum ; Artemisia Herba alba ; screening phytochimique ; activité antioxydant ; activité antifongique. |
| Résumé : |
Le présent travail est consacré a faire un screening phytochimique et l’évaluation des
propriétés bioactives à savoir l’activité antioxydant et l’activité antifongique de l’deux plantes Artemisia Herba alba et Allium sativum provenant de la wilaya de Saida Le criblage phytochimique montré que les extraits des deux plantes contiennent des substances bioactives tel que : Flavonoïdes, Alcaloïdes, Stéroïdes, Tannins, Saponines et montre l’absence d’Anthocyanes avec des intensités variables dans les deux plantes, Ces substances jouent un rôle déterminant dans l’activité antioxydant et l’activité antifongique. L’activité antioxydant des extraits a été évaluée en utilisant le test de piégeage des radicaux libres DPPH. L’infusion aqueuse, l’extrait éthanolique et l’extrait aqueux d’Artemisia herba alba ont montré une activité élevée a modérer avec des IC50 de (2.71 mg/ml, 3,05mg / ml et 3,03mg / ml) respectivement on comparant au standard l’acide ascorbique (IC50 = 3,03mg / ml), l'extrait pour la plante Allium Sativum l’extrait éthanolique a montré la plus grande activité que avec un IC50 = 1.65 mg / ml suivi par l’extrait aqueux (IC50 =8,01mg /) et l’infusion aqueuse (IC50 = 21,25mg /ml). L’activité antioxydant des extraits de nos deux plantes présentent un potentiel antioxydant intéressant par rapport au standard L'activité antifongique in vitro des extraits obtenus des deux plantes étudiées a été évaluée contre trois souches fongiques isolées a partir du blé dur stocké au niveau de l’OIC de la wilaya de Saida (Aspergillus niger, Fusarium sp et pinicilium sp) en utilisant les deux méthodes, la diffusion sur disque et la méthode de puit qui ont montré des zones des zones d’inhibitions comprise entre 8mm et 30mm. Les taux d’inhibitions augmentent progressivement avec l’augmentation de la concentration en extrait. La présence contemporaine bio-activités indique que l’Allium sativum et l’Artemisia Herba alba peuvent être une source de tels nouveaux conservateurs dans les industries alimentaire, et un large spectre d’action et peuvent être utilisés comme antibiotiques de futur pour leurs capacités fongicides. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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