| Titre : | Contribution à l'évaluation des effets antioxydant, antalgique et anti-inflammatoires d’huile de Linum usitatissimum L chez les rats Wistar |
| Auteurs : | Khaled KAHLOULA, Directeur de thèse ; Imene Ghout, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2023/2024 |
| Format : | 43 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | activité antioxydante ; activité anti-inflammatoire ; effet analgésique ; extraction mécanique ; huile de lin |
| Résumé : |
L'huile de lin est bien reconnue pour ses bienfaits pour la santé attribués à sa composition
chimique unique présentant l'une des sources les plus riches en acides gras oméga-3 polyinsaturés d'origine végétale. Notre travail permet de mettre en évidence une évaluation approfondie des effets de l'huile végétale de lin sur les activités antioxydantes, anti- inflammatoires et analgésiques, en utilisant des approches in vitro et in vivo. L’extraction mécanique par pression à froid a permis d'obtenir un rendement en huile de lin de 30,83 %. Par ailleurs, l’étude de l'activité antioxydante de l'huile a été réalisée par piégeage du radical libre DPPH, les résultats obtenus révèlent l'existence d'une activité antioxydante puissante (IC50= 20, 349mg/ml). Cependant, les effets analgésiques et anti-inflammatoires de l’huile ont été évalués suite à l’administration d’une dose de (2 ml/kg/p.c.) par gavage chez des rats Wistar. L’évaluation analgésique ce fait par deux méthodes différentes s'adressant à deux types de douleur peuvent être provoqué chez les rats. Les résultats relatifs au test de la plaque chauffante révèlent que l’huile de lin entraine une augmentation significative du temps de latence avant la première réaction à la douleur (***P˂0.001). En outre, le test de torsion induit par l’injection de l’acide acétique 1 % a également indiqué que l’huile de lin entraine une diminution significative des contractions abdominales avec un pourcentage d'inhibition des torsions significativement plus élevé (***P˂0.001, ***P˂0.001respectivement). De plus le test anti-inflammatoire a été réalisé par la méthode de l’œdème à la carragénine montre que l’huile possède une forte capacité à inhiber le pourcentage d’augmentation de l’œdèmes d’une maniéré significative (***P˂0.001). Les résultats de la présente étude ont révélé que l'huile de lin possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et analgésiques potentiellement bénéfiques, justifiant ainsi son utilisation en tant qu'agent thérapeutique dans la prévention et le traitement de diverses maladies métaboliques. |
| Note de contenu : |
Introduction générale................................................................................................................1
Première partie : Revue bibliographique 1.Généralités sur le lin ........................................................................................................... 3 2.Description et Classification .............................................................................................. 3 3.La graine de lin ................................................................................................................... 5 3 .1. Morphologie ................................................................................................................... 5 3 .2. Composition chimique de graines de lin ........................................................................ 6 4. Propriétés et Utilisation ...................................................................................................... 6 4.1. Médecine Traditionnelle .................................................................................................. 7 4.2. Usage Industriel ............................................................................................................... 8 4.3. Alimentaire ...................................................................................................................... 8 5. Huile de lin ......................................................................................................................... 9 5 .1. Composition et caractéristiques d’huile de lin ............................................................. 10 5 .2. Huiles végétales ............................................................................................................ 10 5.2.1.Extraction des huiles végétales ................................................................................ 11 5.2.1.1.Extraction mécanique ....................................................................................... 11 5.2.1.2.Extraction chimique.......................................................................................... 11TABLE DES MATIERES 5.2.1.3.Extraction au CO2 supercritique ...................................................................... 12 5.2.1.4.Extraction assistée par ultrasons ....................................................................... 12 5.3. Les effets de l’huile de lin sur les différents systèmes de l’organisme : ....................... 13 5.3.1.Effet sur le système nerveux .................................................................................... 13 5.3.2. Effet sur le système cardiovasculaire ..................................................................... 13 5.3.4. Effet sur le système immunitaire ............................................................................ 13 5.3.5. Effet sur le système endocrinien ............................................................................. 14 5.3.6. Effet sur Système reproducteur .............................................................................. 14 6. Toxicité ............................................................................................................................. 15 Activités biologique………………………………………………………………………. …16 1.Activité antioxydante ............................................................................................................ 16 1.1. Généralités sur le stress oxydatif : ................................................................................. 16 1.2. Les Antioxydants ........................................................................................................... 16 1.3 Activité antioxydante de l’huile de lin ........................................................................... 17 2. Activités analgésique ............................................................................................................ 17 2.1. Généralité sur la douleur ............................................................................................... 17 2.2. Les différents types de la douleur .................................................................................. 17 2.3. Les analgésiques ............................................................................................................ 19 2.4. Activités analgésiques de l’huile de lin ......................................................................... 20 3. Activités antiinflammatoire .................................................................................................. 20 3.1. Généralités sur l’inflammation : ................................................................................... 20 3.2. Les anti-inflammatoires (AI) ......................................................................................... 20 3.3. Activités anti-inflammatoires de l’huile de lin .............................................................. 21 Deuxième partie : Partie expérimentale Matériels et méthodes……………………………………………………………………….22 1. Matériel végétal ................................................................................................................ 22 1.1.Extraction de l’huile végétale .................................................................................... 23 1.2.Le rendement en huile ............................................................................................... 24TABLE DES MATIERES 2. Evaluation de l’activité antioxydante in vitro .................................................................. 24 2.1. Activité anti-radicalaire (DPPH Scavenging activity) ................................................... 24 3. Animaux d'expérimentation ............................................................................................. 26 4. Evaluation de l’activité analgésique in vivo......................................................................... 26 4.1. Test de la plaque chauffante .......................................................................................... 26 4.2. Test de torsion (Writhing test) ....................................................................................... 27 5. Evaluation de l’activité anti-inflammatoire in vivo ............................................................. 28 5.1. Test de l’œdème plantaire induit par carragénine .......................................................... 28 6.Analyse statistique ................................................................................................................. 29 Résultats et interprétation……………………………..……………………………………30 1.Calcul du rendement en huile végétale ............................................................................ 30 2.Évaluation de l'activité antioxydante ............................................................................... 30 3.Evaluation de l’activité analgésique in vivo .................................................................... 30 3.1. Test de la plaque chauffante .......................................................................................... 30 3.2.Test de torsion (Writhing test) ........................................................................................ 33 4. Evaluation de l’activité antiinflammatoire in vivo ........................................................... 34 Discussion…………………………………………………………………………………….37 Conclusion et perspectives…………………………………………………………………..42 Références bibliographique………………………………………………………...……….44 |
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