| Titre : | Extraction et évaluation du rendement des huiles essentielles des pistachiers (P. atlantica, P. lentiscus, P. therebintus) |
| Auteurs : | Sana Nor El Houda MAHARI, Auteur ; Sana Nor El Houda MAHARI, Auteur ; Yahia NASRALLAH, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2023/2024 |
| Format : | 94p / 29 cm |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | rendement ; huiles essentielles ; séché, broyé ; Staphylococcus aureus ; Escherichia coli ; Pseudomonas aeruginosa ; Klebsiella pneumoniae. |
| Résumé : |
Notre objectif dans ce travail est de faire l’extraction d’huile essentielle de pistachier d’Atlas,
pistachier lentisque et pistachier térébinthes et la détermination du rendement des huiles essentielles des plantes, en vue de connaître les conditions idéales pour la collecte et le traitement des échantillons, collectées de la région de Saida (Aïn Ezzerga, Maamoura); La partie utilisée dans la plante est les feuilles, Nous l'avons séché et broyé, et traitées par un hydrodistillateur de type Clevenger . Le rendement obtenu du pistachier d’Atlas 0.14% ,pistachier lentisque 0.19%, et pour pistachier térébinthes 0.41%. Aprés nous avons réalisés des tests antibactériens des 3 huiles sur les bactéries Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, et Klebsiella pneumoniae. |
| Note de contenu : |
Introduction Générale : ...................................................................................................................... 1
1. Généralité sur le genre Pistacia ........................................................................................................ 4 1.1. La famille des Anacardiacées ................................................................................................. 4 1.2.2. Caractéristiques botanique du genre ................................................................................. 7 1.2.3. L’aire de répartition du genre Pistacia .............................................................................. 8 2. Description, répartition et écologie des espèces étudiées ............................................................... 10 2.1. Le Pistachier de l’Atlas ........................................................................................................ 10 2.1.1. Classification taxonomique .............................................................................................. 10 2.1.2. Caractéristiques botaniques ............................................................................................. 11 2.1.3. Caractéristiques biologiques ............................................................................................ 13 2.1.4. Caractéristiques écologiques ............................................................................................ 13 2.1.5. Répartition géographique ................................................................................................ 14 2.2. Pictacia lentiscus ........................................................................................................................ 15 2.2.1. Classification taxonomique .............................................................................................. 16 2.2.2. Description botanique ...................................................................................................... 17 2.2.3. Répartition géographique de Pistacia lentiscus ............................................................... 18 2.2.4. Exigence écologique .......................................................................................................... 19 2.2.5. Utilisation et intérêt .......................................................................................................... 19 2.3. Pistacia térébinthus .................................................................................................................... 20 2.3.1. Classification taxonomique .............................................................................................. 20 2.3.2. Description botanique ...................................................................................................... 21 2.3.3. Répartition géographique ................................................................................................ 23 2.3.4. Exigences écologiques ....................................................................................................... 23 2.3.5. Intérêt et utilisations......................................................................................................... 23 I. Les huiles essentielles...................................................................................................................... 26 1. Historique ....................................................................................................................................... 26 2. Définition ........................................................................................................................................ 26 3. Pourquoi les plantes aromatiques fabriquent-elles des huiles essentielles ? ................................. 27 4Table des matières 4. Critères déterminants la qualité des huiles essentielles ................................................................. 27 5. Caractérisation des huiles essentielles............................................................................................ 28 5.1. Caractéristiques organoleptiques : ...................................................................................... 28 5.2. Caractéristiques physiques des huiles essentielles :............................................................. 29 5.3. Caractéristiques chimiques des huiles essentielles : ............................................................ 29 6. Les différentes techniques d’extraction à travers les âges ............................................................. 30 7. Composition des huiles essentielles et des arômes ......................................................................... 31 7.1. Composition chimique ......................................................................................................... 31 8. LES TECHNIQUES D’EXTRACTION : ...................................................................................... 32 8.1. La distillation : ..................................................................................................................... 32 8.2. Distillation par entraînement à la vapeur ............................................................................ 33 8.3. L’expression ........................................................................................................................ 33 8.4. Hydrodistillation ................................................................................................................. 34 8.5. L'hydro diffusion ................................................................................................................. 35 8.6. Extraction aux solvants ....................................................................................................... 35 8.7. L'Extraction Sans Solvant Assistée par Micro-ondes ......................................................... 36 8.8. Expression à froid ................................................................................................................ 37 8.9. Extraction aux ultrasons ..................................................................................................... 38 8.10. Extraction par du CO2 supercritique ............................................................................. 39 9. Domaines d’utilisation des huiles essentielles ................................................................................ 40 10. Toxicité des huiles essentielles ........................................................................................................ 42 11. Conseils pratiques pour la conservation des Huiles Essentielles ................................................... 43 II. Activité anti-bactériennes .............................................................................................................. 43 1. Définition ....................................................................................................................................... 43 2. Aromatogramme ........................................................................................................................... 44 3. Les bactéries .................................................................................................................................. 45 III. Conclusion ...................................................................................................................................... 47 I. Présentation générale de la wilaya de Saida : ................................................................................ 50 1. Situation géographique de la wilaya de Saida : ....................................................................... 50 2. Situation administrative de la commune et de la ville de Saïda : ........................................... 51 3. Climat de la wilaya de Saida : .............................................................................................. 52 5Table des matières II. Extraction des huiles essentielles .................................................................................................... 52 1. Présentation du matériel : .............................................................................................................. 53 1.2.1. Principe et protocole : ...................................................................................................... 54 1.2.2. Les avantages de l’hydrodistillation : ............................................................................. 55 1.3. Protocole d’extraction : ............................................................................................................. 55 III. Rendement de l’extraction ........................................................................................................ 57 IV. Activité anti-bactériennes ............................................................................................................... 58 1. Souches bactériennes : .................................................................................................................... 58 2. Matériel nécessaire : ............................................................................................................. 58 3. Protocole expérimental :................................................................................................................. 59 I. Résultats et discussion .................................................................................................................... 63 1. Rendement des huiles essentielles : ................................................................................................ 63 Comparaison des Rendements des Huiles Essentielles de Trois Espèces de Pistachiers : .............. 65 2.Activité Antibactérienne des Huiles Essentielles de Pistachier : ..................................................... 68 Analyse des Résultats : .................................................................................................................... 68 Évaluation de l'Activité Antibactérienne : .......................................................................................... 76 Conclusion générale : .......................................................................................................................... 79 |
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