| Titre : | Contribution à l’étude ethnobotanique des principales plantes médicinales dans la région semi-aride Algérien, cas de la ville de SAIDA (Ouest Algérie) |
| Auteurs : | BELOUFA Kheïra, Auteur ; Abdelkrim KEFIFA, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2022/2023 |
| Format : | 84 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | étude ethnobotanique ; Phytothérapie ; plantes médicinales ; Saida ; Semi-aride algérien. |
| Résumé : |
Afin de connaître les plantes médicinales traditionnellement utilisées par les habitants de la
ville de SAIDA, une étude ethnobotanique a été menée dans cette région semi-aride, ce qui nous a permis d'identifier les plantes les plus importantes utilisées dans les remèdes naturels par la population locale. Une série d'enquêtes ethnobotaniques menées à travers une fiche questionnaire (130 fiches d'enquête) au niveau des établissements scolaires, de certaines maisons, des herboristes et des collecteurs entre avril et mai 2023. Les informations collectées ont été enregistrées sur des fiches techniques brutes puis transférées dans une base de données pour Microsoft Excel et SPSS, puis traitées et analysées, et après tri des résultats, 45 plantes médicinales appartenant à 22 familles de plantes ont été identifiées, dont la plus importante est la famille des lamiacées et l'espèce végétale la plus utilisée est Thymus vulgaris (thym). Il s'avère également que les feuilles sont la partie la plus couramment utilisée des plantes médicinales dans les préparations de divers remèdes, où elles sont le plus souvent préparées sous forme d'infusions. Les maladies les plus courantes et les plus répandues dans cette région sont également les maladies gastro-intestinales avec une moyenne de 33,6% Sur la base des résultats obtenus, on peut dire que les plantes médicinales sont utilisées dans une certaine mesure pour l'auto-traitement des résidents locaux et nous pouvons suggérer que l'utilisation irrationnelle et illimitée de plantes médicinales avec des conditions climatiques particulières constitue en soi un danger potentiel contribuant à la dégradation du patrimoine biologique des plantes dans la zone d'étude. |
| Note de contenu : |
Introduction…………………….............................................................................................. 2
Partie Ⅰ Chapitre Ⅰ : La phytothérapie et les plantes médicinales 1- Généralités ………………………………………………………………………………. 5 2- Histoire des plantes médicinales ………………………………….................................... 5 2.1. La phytothérapie dans la civilisation indienne et sumérienne ……............................ 6 2.2. La phytothérapie dans la civilisation égyptienne ………………………………….... 6 2.3. La phytothérapie dans la civilisation chinoise et indienne …………………….......... 6 2.4. La phytothérapie dans la civilisation grecque et romaine ………………………....... 7 2.5. La phytothérapie dans la civilisation arabo-musulmane…………………………...... 7 2.6. La phytothérapie et la renaissance du savoir européen…………………………….... 8 3- La phytothérapie …………………………………………………………......................... 9 3.1. Définition ………………………………………………………………………............... 9 3.2.1. La phytothérapie dite « traditionnelle » (classique)……………… …………............... 10 3.2.2. La phytothérapie clinique (moderne) ………………………………………................ 10 3.3 Types de la phytothérapie …………………………………………………………......... 11 3.4. Principe de la phytothérapie ……………………………………………………............ 12 3.5. Intérêt de la phytothérapie ………………………………………………………........... 12 3.6. Les avantages de la phytothérapie ………………………………………………........... 12 3.7. Limites de la phytothérapie ………………………………………………………......... 13 3.8. Précaution d’emploi de la phytothérapie …………………………………………......... 15 3.9. La phytothérapie dans le monde ………………………………………………........... 15 3.10. La phytothérapie en Algérie ……………………………………………………........... 15 4- Les plantes médicinales ……………………………………………………………….... 16 4.1. Définition………………………………………………………………………….......... 16 4.2. Origine des plantes médicinales……………………………………………………. 17 4.2.1. Plantes spontanées ……………………………………………………………...... 17 4.2.2. Plantes cultivées………………………………………………………………...... 17 4.3. Fonctionnement des plantes médicinales…………………………………………... 17 4.4. Composantes des plantes médicinales ……………………………………............... 18 4.4.1. Définition de principe actif………………………………………………….......... 18 4.4.2. Composés du métabolisme primaire…………………………………………….... 18 4.4.2.1 Les lipides……………………………………………………………………...... 18 4.4.2.2 Les glucides……………………………………………………………............... 18 4.4.2.3 Les protéines…………………………………………………………………...... 19 4.4.3 Composés du métabolisme secondaire…………………………………………..... 19 4.4.3.1 Alcaloïdes……………………………………………………………………...... 19 4.4.3.2 Tanins………………………………………………………………………........ 20 4.4.3.3 flavonoïdes…………………………………………………………………........ 20 4.4.3.4 les phénols……………………………………………………………………..... 214.4.3.5 Huiles essentielles……………………………………………………………..... 21 4.4.3.6 Terpènes………………………………………………………………..……...... 22 4.4.3.7 Saponosides…………………………………………………………………...... 22 5- Récolte- séchage- Conservation des plantes médicinales…………………………….... 22 5.1. La récolte………………………………………………………………………...... 22 5.2. La séchage……………………………………………………………………….... 24 5.3. La conservation………………………………………………………………….... 26 6- Forme d’utilisation et préparation des plantes médicinales……………………………. 27 6.1. Mode de préparation……………………………………………………………..... 27 6.1.1. Infusion…………………………………………………………………………... 27 6.1.2. Décoction……………………………………………………………………….... 27 6.1.3. La macération ………………………………………………………………….... 28 6.1.4. Le cataplasme…………………………………………………………………..... 28 6.2. Forme d’emploi…………………………………………………………………..... 29 6.2.1 Tisane……………………………………………………………………………... 29 6.2.2 Teinture………………………………………………………………………….... 29 6.2.3 Sirop……………………………………………………………………………..... 29 6.2.4 Les compresses………………………………………………………………….... 29 6.2.5 Lotion…………………………………………………………………………....... 29 6.2.6 Poudre…………………………………………………………………………...... 29 6.2.7 Onguents (Pommade)…………………………………………………………...... 30 6.2.8 Crèmes…………………………………………………………………………..... 30 6.2.9 Inhalation, Fumigation………………………………………………………….... 30 6.2.10 Bain, bain de bouche, bain des yeux et gargarisme …………………………….. 30 6.2.11 Les gélules et comprimés………………………………………………………... 31 6.2.12 Suc……………………………………………………………………………….. 31 6.2.13 Extrait………………………………………………………………………..…... 31 7- Les domaines d’utilisation des plantes médicinales…………………………………….. 33 7.1 Domaine pharmaceutique…………………………………………………………… 33 7.2 Domaine thérapeutique……………………………………………………………… 33 7.3 Domaine de l’industrie cosmétique…………………………………………………. 33 7.4 Domaine de l’agriculture……………………………………………………………. 34 8- Les précautions d’emploi des plantes médicinales ……………………………..……… 34 9- Situation de la médecine traditionnelle en Algérie……………………………………... 34 10- Les causes de la dégradation des plantes médicinales en Algérie ……………………… 35 10.1 L’insuffisance de parcs de protection ……………………………………………... 35 10.2 La sécheresse ……………………………………………………………………… 35 10.3 Les incendies et défrichement des forêts ………………………………………….. 35 10.4 Les ramasseurs ……………………………………………………………………. 35 10.5 Déboisement des arbres et éradication des plantes ……………………………..… 36 10.6 Utilisation d’herbicides et des pesticides …………………………………………. 36 10.7 Le surpâturage …………………………………………………………………….. 36 11- Programme de lutte contre la dégradation……………………………………………..... 36 12- Conclusion………………………………………………………………………………. 36Chapitre Ⅱ : Généralités sur l’ethnobotanique 1. L’ethnobotanique………………………………………………………………………... 37 1.1. Généralités sur l’ethnobotanique………………………………………………………... 37 1.2. Définition……………………………………………………………………………...... 37 1.3. Historique de l’ethnobotanique……………………………………………………… … 37 1.4. Intérêt de l’ethnobotanique…………………………………………………………....... 38 1.5. Enquête ethnobotanique des plantes médicinales……………………………………..... 38 1.6. Objectifs de l’enquête………………………………………………………………....... 38 1.7. Les types des plantes ethnobotaniques………………………………………………..... 39 A- Plantes médicinales……………………………………………………………………... 39 B- Plantes alimentaires…………………………………………………………………….. 39 C- Plantes toxiques……………………………………………………………………….... 39 D- Plantes aromatiques…………………………………………………………………….. 39 E- Plantes industrielles ……………………………………………………………………. 39 1.8. Sources de l’ethnobotanique…………………………………………………………..... 39 Partie Ⅱ Chapitre Ⅰ : Présentation de la zone d’étude - Introduction……………………………………………………………………….... 41 1- Présentation générale de la wilaya de Saida…………………………………………... 42 - 1.1. Situation géographique de la wilaya de Saida……………………………………. 42 - 1.2. Climat……………………………………………………………………………... 43 - 1.2.1. Température…………………………………………………………………….. 44 - 1.2.2. Précipitation…………………………………………………………………….. 45 - 1.2.3. L’humidité relative…………………………………………………………….... 46 - 1.2.4. Les gelées……………………………………………………………………….. 47 - 1.2.5. Le vent………………………………………………………………………….. 48 - 1.3. Synthèse bioclimatique de la wilaya de Saida……………………………………. 49 1.3.1. Diagramme ombrothermique…………………………………………………… 49 1.3.2. Indice d’aridité de Martonne……………………………………………………. 50 1.3.3. Quotient pluviothermique d’Emberger…………………………………………. 51 - 1.4. Conclusion d’étude climatique ………………………………………………. 52 Chapitre Ⅱ : Etude ethnobotanique - Généralité………………………………………………………………………….............. 54 1- Matériels utilisés …………………………………………………………………………. 54 1.1. Sur le terrain ………………………………………………………………………... 54 1.2. Matériels bureautiques ………………………………………………………………. 54 2. Méthodologie d’étude …………………………………………………………………….. 54 2.1. Choix des stations d’étude …………………………………………………………... 55 2.1.1. Type d’échantillonnage utilisé …………………………………………………… 55 2.1.2. Localisation de commune d’enquête …………………………………………….. 55 2.2. Réalisation des fiches d’enquête ……………………………………………………. 56 2.2.1. Objectifs de l’enquête …………………………………………………………. 56 2.2.2. Les fiches d’enquêtes…………………………………………………………… 562.2.3. Exemple pour une fiche d’enquête……………………………………………… 57 3. Technique de Collecte des données en ethnobotanique …………………………………... 58 4. Des conseils pour faciliter la communication ……………………………………………………... 58 5. L’analyse des données et l’utilisation des indices en ethnobotanique quantitative……….. 58 5.1. L’utilisation de logiciels informatiques …………………………………………….... 58 6. L’utilisation des indices en ethnobotanique quantitatifs ………………………………….. 59 Chapitre Ⅲ : Résultats et discussion 1. Caractéristiques des personnes interviewées au niveau de la zone d’étude …………….... 62 1.1. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon la classe d’âge…………………………………………………………………………………….... 63 1.2. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon le sexe……... 63 1.3. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon la situation familiale…………………………………………………………………………………... 64 1.4. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon niveau d’étude……………………………………………………………………………………. 65 1.5. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon la situation financière………………………………………………………………………………………….. 65 1.6. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon l’origine de la plante collecté…………………………………………………………………………….. 66 1.7. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon origine de l’information ……………………………………………………………………………... 67 2. Les principales plantes médicinales utilisées dans la zone d’étude ………………………. 67 2.1. Les parties utilisées de la plante et le mode de préparation …………………………. 70 2.2. Quantification des données ethnobotanique………………………………………….. 74 3. Les maladies traitées par les plantes médicinales ………………………………………… 74 Conclusion………………………………………………………………………………….... 80 Recommandation …………………………………………………………………………..... 82 Annexe ..................................................................................................................................... 84 Références bibliographiques |
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