| Titre : | Screening phytochimique et propriétés thérapeutiques (antioxydant ; antimicrobienne) des extraits de ziziphus spina christi.de la région de Saïda |
| Auteurs : | KADDOURI Fatna, Auteur ; MERABET Chifaa, Auteur ; GHOUTI Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2024/2025 |
| Format : | 105 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Ziziphus spina-christi ; screening phytochimique ; Métabolites secondaires ; Activité antioxydante ; Activité antimicrobienne |
| Résumé : |
Cette étude s’inscrit dans le cadre de la valorisation de la plante
Ziziphus spina-christi, connu localement sous le nom de "sidr" toute on évaluant leur potentiel thérapeutique à savoir les activités antioxydants, antimicrobienne et antifongique ainsi que leur corrélation avec les composés phénoliques identifiés dans les extrais des cette plante. Les différents testes ont été réalisés sur les extraits (infusion aqueuse, extrait aqueux, extrait éthanolique) préparés à partir des feuilles de Ziziphus spina-christi. Le rendement d’extraction le plus élevé a été obtenu avec l’extrait aqueux (41,5%), suivi de l’éthanolique (18,5 %) et de l’infusion (13,2 %) traduisant l’influence déterminante du solvant utilisé. Le screening phytochimique nous a permis de mettre en évidence la présence de métabolites secondaires au niveau des tissus végétaux de notre plante tels que les flavonoïdes, les tanins, les saponosides et les coumarines avec une présence modérée d’alcaloïdes, tandis que les anthocyanes, l’amidon, les stérols et les triterpènes étaient absents. L’évaluation des propriétés antioxydants a mis en évidence l’efficacité remarquable de l’extrait éthanolique qui a présenté la meilleure capacité de piégeage des radicaux libres (avec un IC50 de 0,405 mg/ml) ainsi qu’une absorbance élevée au test CAT (3,244 à 1 mg EAA/g MS) témoignant de sa richesse en composés phénoliques. L’extrait aqueux a montré des résultats similaires, tandis que l’infusion s’est distinguée par son pouvoir réducteur au test FRAP, malgré une activité inférieure au test DPPH. Concernant l’activité antimicrobienne, l’extrait éthanolique a montré une bonne activité contre Bacillus cereus avec une CMI= (6,25 mg/ml) , tandis que Escherichia coli et Klebsiella pneumonia on montré une sensibilité envers l’infusion aqueuse avec des CMI de Concernant l’activité antimicrobienne, l’extrait éthanolique a montré une bonne activité contre Bacillus cereus avec une CMI= (6,25 mg/ml) , tandis que Escherichia coli et Klebsiella pneumonia on montré une sensibilité envers l’infusion aqueuse avec des CMI de (6,25 mg/mL) et (12,5 mg/ml) respectivement. Nos extraits montrent une activité antifongique modérée contre Candida albicans et Aspergillus niger avec des CMI de (6,25 mg/ml) et (0,78 mg/ml) dans cette ordre. Tout les souches testées on montré un effet bactériostatique. La présence contemporaine de bioactivités suggère que Ziziphus spina-christi peuve être une source de tels nouveaux conservateurs dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. |
| Note de contenu : |
introduction ........................................................................................................................................... 15 1.Définition de la Phytothérapie : ................................................................................................. 19 2.Différents types de la Phytothérapie .......................................................................................... 19 3.Les avantages de la phytothérapie.............................................................................................. 21 4.Les inconvénients et les risques de la phytothérapie .................................................................. 21 5.Les plantes médicinales ............................................................................................................. 21 6.Efficacité des plantes entières .................................................................................................... 22 7.Modes de préparation des plantes pour la phytothérapie ........................................................... 22 8.Les éléments actifs des plantes .................................................................................................. 23 1.La famille des Rhamnaceae ....................................................................................................... 26 2.Le genre Zizyphus ..................................................................................................................... 26 2.1.L’importance du genre dans le domaine de biologie ................................................................. 26 3.Description botanique ................................................................................................................ 26 4.Systématique de la plante .......................................................................................................... 28 5.Nomenclature ............................................................................................................................. 29 6.Répartition géographique ........................................................................................................... 29 7.Compositions chimiques ............................................................................................................ 30 8.Propriétés et usages thérapeutique-Propriétés et usages thérapeutique ...................................... 31 9.Les activités biologiques de la plante......................................................................................... 31 9.1.Activité antioxydant ................................................................................................................... 32 9.2.Activité antidiabétique ............................................................................................................... 32 9.3.Activité antibactérienne ............................................................................................................. 33 9.4.Activité antitumorale.................................................................................................................. 33 9.5.Activité anticonvulsivant ........................................................................................................... 33 9.6.Activité antiplasmodiale............................................................................................................. 33 9.7.Activité antidiarrhéiques ............................................................................................................ 34 1.Les polyphénols ......................................................................................................................... 36 1.2.Distribution ................................................................................................................................ 36 1.3.Classification .............................................................................................................................. 37 1.4.Rôle, intérêt et propriétés ........................................................................................................... 382.Les flavonoïdes .......................................................................................................................... 39 2.2.Classification .............................................................................................................................. 40 2.3.Activités et propriétés biologiques ............................................................................................. 41 2.3.2. Activité anti-inflammatoire et effet sur le système immunitaire ................................................ 41 2.3.3. Propriété antivirale et antibactérienne ........................................................................................ 41 2.3.4. Propriété anti-cancérogène ......................................................................................................... 42 2.3.5. Autres activités........................................................................................................................... 42 3.Les tanins ................................................................................................................................... 43 3.2.Classification .............................................................................................................................. 43 3.3.Propriétés biologiques ................................................................................................................ 44 Partie II Matériel et méthodes .......................................................................................................................... 45 Introduction : .......................................................................................................................................... 46 1.Matériel végétal ......................................................................................................................... 46 2.Matériel microbiologique ........................................................................................................... 47 3.Screening photochimique ........................................................................................................... 47 4.Préparation des extraits : ............................................................................................................ 48 A.Infusion aqueuse : ...................................................................................................................... 48 B.Extrait aqueux : .......................................................................................................................... 48 C.Extrait éthanolique : ................................................................................................................... 48 (A)(B) .............................................................................................................................................. 49 5.Différentes classes recherchées .................................................................................................. 49 5.2.Les anthocyanes : ....................................................................................................................... 49 5.3.L’amidon :.................................................................................................................................. 49 5.4.Les coumarines : ........................................................................................................................ 50 5.5.Les alcaloïdes :........................................................................................................................... 50 5.6.Les flavonoïdes : ........................................................................................................................ 50 5.7.Les tannins : ............................................................................................................................... 50 5.8.Les composés réducteurs : ......................................................................................................... 50 5.9.Stérols et triterpénes :................................................................................................................. 51 6.Étude de l’activité antioxydant................................................................................................... 51 6.2.Activité de piégeage des radicaux libres DPPH :....................................................................... 52 ❖Mise en œuvre pratique.............................................................................................................. 53 6.3.Réduction du Fer : FRAP (Ferric reducing antioxydant power) : .............................................. 54❖Mise en œuvre pratique :............................................................................................................ 55 7.Etude de l’activité antimicrobienne : ......................................................................................... 55 •Repiquage des souches bactériennes .......................................................................................... 55 •Préparation de l’inoculum .......................................................................................................... 56 •Préparation des milieux de cultures ........................................................................................... 56 •Ensemencement ......................................................................................................................... 56 •Préparation des puits .................................................................................................................. 56 7.2.L’activité antifongique par la méthode de diffusion en puits ..................................................... 56 •Préparation des souches fongiques ............................................................................................. 56 •Préparation de l’inoculum fongique ........................................................................................... 57 •Préparation du milieu de culture ................................................................................................ 57 •Ensemencement ......................................................................................................................... 57 •Réalisation des puits................................................................................................................... 57 •Incubation et lecture des résultats .............................................................................................. 57 7.2.1. Expression des résultats ............................................................................................................. 57 a.Activité antibactérienne ............................................................................................................. 57 b.Activité antifongique.................................................................................................................. 58 7.3.Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) ................................................. 58 Principe : ................................................................................................................................................ 59 Préparation des dilutions ........................................................................................................................ 59 Réaliser :................................................................................................................................................. 59 7.3.1. Méthodes alternatives de confirmation : .................................................................................... 59 7.4.Détermination de la concentration bactéricide minimale (CMB) .............................................. 60 1.Screening phytochimique des plantes : ...................................................................................... 63 2.Rendement des extraits .............................................................................................................. 68 3.Étude de l’activité antioxydant................................................................................................... 70 3.1.Activité de capacité Antioxydant total (CAT) :......................................................................... 70 3.2.Le test de piégeage du radical DPPH......................................................................................... 71 3.3.Pouvoir réducteur du fer (Test FRAP : Ferric Reducing Antioxydant Power) .......................... 75 4.Les activités biologiques ............................................................................................................ 78 5.1.Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) ................................................. 84 5.2.Détermination de la concentration bactéricide minimale (CMB).............................................. 86 Conclusion ............................................................................................................................................. 89Références bibliographiques............................................................................................................................. 91 5.2.1. Annexe ....................................................................................................................................... 105 |
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