| Titre : | Contribution à l’étude de certaines factures abiotiques sur l’aptitude de germination du piment doux Capsicum annuum L. |
| Auteurs : | SADLI fouzia Aya, Auteur ; BENHALIMA Ikram, Auteur ; Mustapha HENNI, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2024/2025 |
| Format : | 65 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Capsicum annuum ; Germination ; température ; lumière ; humidité ; scarification |
| Résumé : |
Le Capsicum annuum L., plus connu sous le nom de piment doux, est une espèce cultivée
dans le monde entier pour ses fruits à usage culinaire et médicinal. L’amélioration de ses techniques culturales, notamment à travers l’optimisation de la germination de ses graines, représente un enjeu agronomique majeur. Ce travail expérimental a été mené au laboratoire de microbiologie appliquée de l’Université de Saïda, dans le but d’évaluer l’influence des facteurs abiotiques — température, lumière et humidité — sur la germination des graines de C. annuum. Deux types de semences ont été testés : commerciales et locales. Les paramètres expérimentaux ont été rigoureusement contrôlés : cinq niveaux de température (15 °C à 40 °C), trois régimes lumineux (obscurité, lumière continue et lumière alternée), et trois fréquences d’arrosage ont été appliqués. Une scarification chimique à l’acide sulfurique a également été testée pour lever l’inhibition tégumentaire. Les résultats ont révélé que la germination optimale est obtenue entre 25 °C et 30 °C, avec un éclairage alterné et une humidité modérée. La scarification a significativement amélioré la vitesse et le taux de germination chez les semences locales, suggérant la présence d’une dormance tégumentaire. En conclusion, cette étude a permis d’identifier les conditions abiotiques favorables à la germination des graines de C. annuum, apportant ainsi des pistes concrètes pour améliorer sa culture en milieu contrôlé et en production maraîchère. |
| Note de contenu : |
INTRODUCTION ............................................................................................................. 2
CHAPITER I : GENERALITES SUR LA CULTURE DE PIMEN ................................. 4 I.1. Origine, historique et domestication ........................................................................... 5 I.2. Définition du piment doux ........................................................................................ 6 I.3. Description de la plante : ............................................................................................. 8 I.3.1. Taxonomie............................................................................................................ 8 I.3.2. Description morphologique .................................................................................. 8 I.3.3. Classification ........................................................................................................ 8 I.3.4. Catégorie I ............................................................................................................ 9 I.3.5. Ressources phylogénétiques............................................................................... 10 I.4. PRÉSENTATION DE LA PLANTE ........................................................................ 12 I.4.1. Phénologie de la plante ...................................................................................... 12 I.5. Morphologie de la plante........................................................................................... 13 I.5.1. Appareil végétatif ............................................................................................... 13 I.5.1.1. Système radiculaire ..................................................................................... 13 I.5.1.2. Système aérien............................................................................................. 13 I.5.2. Appareil reproducteur ........................................................................................ 15 I.5.2.1. Fleur ............................................................................................................ 15 I.5.2.2. Fruit : ........................................................................................................... 15 I.5.2.3. Graine : ........................................................................................................ 16 I.6. Utilisation de poivron doux ....................................................................................... 16 I.6.1. Utilisation dans la médecine naturelle ............................................................... 16 I.6.2. Utilisation en cuisine .......................................................................................... 17 I.7. Importance économique de la culture du poivron ..................................................... 17 I.7.1. Dans le monde .................................................................................................... 18 I.7.2. Dans le bassin méditerranéen ............................................................................. 19 Chapitre II : graine et la germination............................................................................... 20 II.1. La graine .................................................................................................................. 21 II.1.1. Définition de la graine ...................................................................................... 21 II.1.2. La composition de la graine .............................................................................. 21 II.1.3. La formation des graines................................................................................... 22 II.1.4. Les types de graines .......................................................................................... 24 viiiTable des matières II.2. La germination ......................................................................................................... 25 II.2.1. Définition de la germination ............................................................................. 25 II.2.2. Le processus de germination............................................................................. 25 II.2.3. La germination chez les plantes monocotylédones........................................... 27 II.2.4. Germination d'une dicotylédone : ..................................................................... 28 II.2.5. Différence entre germination monocotylédone et dicotylédone ....................... 28 II.2.5.1. Les étapes de la germination ...................................................................... 29 Phase d’imbibition ............................................................................................... 30 Phase de germination stricto sensu ...................................................................... 30 Phase de croissance (Phase III) ........................................................................... 30 II.2.6. Germination épigée et hypogée ........................................................................ 30 II.3. Morphologie et physiologie de la germination ........................................................ 32 II.3.1. Morphologie de la graine .................................................................................. 32 II.3.2. Physiologie de la germination........................................................................... 32 II.4. Les facteurs influençant la germination ................................................................... 32 II.4.1. Le facteur génétique.......................................................................................... 33 II.4.2. Les facteurs internes à la graine ........................................................................ 33 a)La maturité de la graine ........................................................................................... 33 b)La longévité des graines .......................................................................................... 34 II.5. Conditions externes de la germination ..................................................................... 34 1. Eau ........................................................................................................................... 34 2.Oxygène ............................................................................................................... 34 3.Température ......................................................................................................... 35 4.Lumière ................................................................................................................ 35 II.5.1. Les facteurs avant la récolte .............................................................................. 35 II.5.2. Les facteurs liés à la récolte .............................................................................. 36 II.5.3. Les facteurs après récolte .................................................................................. 36 II.6. La dormance............................................................................................................. 36 II.6.1. Les types de dormance ...................................................................................... 37 II.6.1.1. Les inhibitions tégumentaires .................................................................... 37 •L’imperméabilité à l’eau ......................................................................................... 38 •L’imperméabilité à l’oxygène ................................................................................. 38 •La présence d’inhibiteurs chimiques ....................................................................... 38 II.6.1.2. La dormance embryonnaire ....................................................................... 39 ixTable des matières II.6.1.2.1. Dormance primaire ............................................................................. 39 II.6.1.2.2. Dormance secondaire (ou induite) ...................................................... 39 II.6.2. Levée de la dormance des graines .................................................................... 40 II.6.2.1. La vernalisation .......................................................................................... 40 II.6.2.2. La stratification .......................................................................................... 40 II.6.2.3. La pré-germination..................................................................................... 40 Chapitre III : matériel et méthodes .................................................................................. 41 Objectifs de l’étude : ................................................................................................... 42 1.1Matériel du laboratoire : ...................................................................................... 42 1.2Matériel végétal : ................................................................................................. 43 2.Méthodologie expérimentale ................................................................................... 44 1. Préparation des graines ........................................................................................ 44 2.Milieu de germination ............................................................................................. 45 3.Disposition des graines et conditions expérimentales ............................................. 45 4.Les paramètres expérimentaux étudiés : .................................................................. 46 A) Température : ........................................................................................................... 46 5.Suivi quotidien de l'expérience :.............................................................................. 47 6.Paramètres de germination : .................................................................................... 48 2.6.1Taux de germination : ...................................................................................... 48 2.6.2Cinétique de germination : .............................................................................. 48 .7 Test statistique : ....................................................................................................... 49 RESULTAS ET DISCUSSION....................................................................................... 50 1.Résultats : ................................................................................................................ 51 1.1Taux de germination : .......................................................................................... 51 a)Effet de la température : .......................................................................................... 51 b)Effet de la lumière ................................................................................................... 52 c)Effet de l’arrosage ................................................................................................... 53 d)Scarification par l’acide sulfurique ......................................................................... 54 1.2 Cinétique de germination ................................................................................ 55 a)Température : ........................................................................................................... 55 b)Lumière.................................................................................................................... 56 c)Arrosage .................................................................................................................. 57 d)Scarification par l’acide sulfurique ......................................................................... 58 DISCUSSION GÉNÉRALE............................................................................................ 59 xTable des matières CONCLUSION ............................................................................................................... 61 conclusion ........................................................................................................................ 62 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ........................................................................ 64 Références bibliographiques............................................................................................ 65 |
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