| Titre : | Evaluation de l'activité antioxydant, anti microbienne de pelure de grenade de la terre région de Saïda |
| Auteurs : | BOUSSAYED Maroua, Auteur ; REMMAS Amaria, Auteur ; GHOUTI Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2024/2025 |
| Format : | 71 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Punicagranatum ; tests phytochimique ; activité antioxydant ; activité antibactérienne ; activité antifongique |
| Résumé : |
Dans le cadre de cette étude, nous nous sommes intéressés à l’évaluation des activités
biologiques des extraits (infusion, extrait aqueux et extrait éthanolique) de l’écorce de la plante Punicagranatum (grenadier) récolté de deux régions de la wilaya de Saïda : Hammam Rabi(A) et Ain sultane(B). Les tests phytochimiques ont révélé la richesse des extraits en flavonoïdes, tanins, stérols triterpènes et les composés réducteurs avec une absence totale d'amidon dans les extraits des deux régions. L’activité antioxydant a été évaluée par le test de piégeage des radicaux libres DPPH. Les extraits de la région A ont montré une activité antioxydant remarquable notamment pour l’infusion aqueuse suivie par l’extrait aqueux et l’extrait éthanolique avec des IC50 de 0,01 mg/ml, 0,03mg/m et 0,48 mg/ml respectivement, Alors que les extraits de la région B ont présenté une bonne activité légèrement inférieure a la précédente avec des IC50=0,11 mg/ml, 0,06, 0,77 mg/ml pour l'extrait aqueux, l'infusion aqueuse et l’extrait éthanolique dans cet ordre. Le Test de FRAP .l’extrait aqueux B (AB) s’est révélé le plus prometteur, avec une IC₅₀ de 0,20 mg/ml, traduisant une forte activité antioxydante. Il est suivi de l’extrait aqueux A (AA) et de l’infusion A (IA), qui présentent des activités modérées avec des IC₅₀ respectives de 1,37 mg/ml et 1,38 mg/ml. En revanche, l’infusion B (IB) a montré une activité antioxydante faible, avec une IC₅₀ relativement élevée de 3,84 mg/ml L’évaluation de l’activité antimicrobienne, effectuée par la méthode de diffusion sur gélose en puits a ciblé huit souches microbiennes (Escherichia coli, Staphylococcusaureus, Bacillus subtilis,Bacillus cereus, Klebsiella pneumonie, candida albican, fusaruimoxysporum, phytophthorasp). L’extrait éthanolique de la région (A) a montré une forte inhibition vis-à-vis de Staphylococcus aureus (13–16 mm) et Escherichia coli (19–25 mm) alors que les deux extraits (aqueux et infusion) ont présenté une bonne activité contre Staphylococcus aureus avec des diamètre de zone d’inhibition de (20 à 14 mm) et (23 à 10 mm) respectivement. La souche Klebsiella pneumonie s’est révélée très sensible envers l’extrait aqueux de la région B (17–7 mm ; CMI = 8,5 mg/ml) et les autres extraits (infusion et éthanolique) montrent une bonne activité contre staphylococcus avec des diamètres de zones d’inhibitions allant de 20 à 8 mm et CMI (0,97 et 2,5 mg/ml) respectivement. Concernant les souches fongiques, Candida albicanà montrer une forte sensibilité aux trois extraits de la région A avec des zones d’inhibition allant jusqu’à 25 mm et des CMI de (0,46 à 7,5 mg/ml) tandis que pour la région B, les deux extrait éthanolique et aqueux ont montré une activité élevés contre la souche fusaruimoxysporum aves des diamètres de zones d’inhibitions (23à 20mm) de CMI 3,89mg/ml pour le premier et diamètres de zones d’inhibitions (15 à 11) mm de CMI 2,12mg/ml pour le deuxième. Enfin, les résultats du test de la concentration minimale bactéricide (CMB) ont démontré que les extraits des deux régions étudiées ont un effet bactériostatique contre les souches bactériennes testés. Ces résultats suggèrent que l’écorce de Punicagranatum constitue une source naturelle prometteuse de composés bioactifs pouvant être exploités à des fins thérapeutiques. |
| Note de contenu : |
PARTIE I : INTRODUCTION...................................................................................................... 1
INTRODUCTION ....................................................................................................................... 2 PARTIE II : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE ............................................................................... 4 I.1. LES PLANTES MEDICINALES .............................................................................................. 5 I.1.1. GENERALITES ................................................................................................................ 5 I.2. LA PLANTE PUNICAGRANATUM .......................................................................................... 6 I.2.1. GENERALITES SUR LE GRENADIER ................................................................................. 6 I.2.2. REPARTITION GEOGRAPHIQUE DU GRENADIER ............................................................... 6 I.2.3. CLASSIFICATION TAXONOMIQUE ................................................................................... 7 I.2.4. NOMENCLATURE ........................................................................................................... 8 I.2.5. DESCRIPTION BOTANIQUE .............................................................................................. 8 I.2.5.1. Les feuilles ................................................................................................................ 9 I.2.5.2. Les fleurs ................................................................................................................... 9 I.2.5.3. Les fruits .................................................................................................................... 9 I.2.5.4. L'écorce ................................................................................................................... 10 I.2.6. L'UTILISATION DE LA GRENADE ................................................................................... 11 I.2.6.1. L’utilisation en médecine traditionnelle .................................................................. 11 I.2.6.2. Activité antibactérienne........................................................................................... 11 I.2.6.3. L'activité antifongique ............................................................................................. 11 I.2.6.4. Lutte contre le cancer .............................................................................................. 12 I.2.6.5. Activité contre le diabète ........................................................................................ 12 I.2.6.6. Effet cardiovasculaire.............................................................................................. 12 I.3. LES COMPOSES PHENOLIQUES ......................................................................................... 13 I.3.1. LES METABOLITES SECONDAIRES................................................................................. 13 I.3.2. LES COMPOSES PHENOLIQUE........................................................................................ 14 I.3.2.1. Les flavonoïdes ....................................................................................................... 14 I.3.2.2. Les tannins .............................................................................................................. 15 I.3.2.3. Anthocyanines ......................................................................................................... 16 I.3.2.4. Commarin ................................................................................................................ 17 I.3.2.5. Les alcaloïdes .......................................................................................................... 18 I.3.2.5.1. Classification des alcaloïdes................................................................................. 18 I.3.2.6. Les stérols ................................................................................................................ 19 I.3.2.7. Les stéroïdes : .......................................................................................................... 19Table des matières I.3.2.7.1. Types de stéroïdes et leurs principales fonctions: ................................................ 20 I.3.2.8. Saponines (saponosides): ........................................................................................ 21 I.4. LES ACTIVITES BIOLOGIQUES ......................................................................................... 22 I.4.1. L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE ........................................................................................ 22 I.4.1.1. Le stress oxydant ..................................................................................................... 22 I.4.1.2. Les antioxydants ...................................................................................................... 22 I.4.1.2.1. Antioxydants endogènes ...................................................................................... 22 I.4.1.2.2. Antioxydants exogènes ........................................................................................ 23 I.4.1.3. Méthodes d’évaluation de l’activité anti-oxydant ................................................... 23 I.4.1.3.1. Le test de piégeage du radical 2,2-diphényl-1-pikrylhydrazyl (DPPH) ............... 23 I.4.1.3.2. . Le test de la réduction de fer FRAP ................................................................... 24 I.4.2. L’ACTIVITE ANTIMICROBIENNE ................................................................................... 24 PARTIE III : MATERIEL ET METHODES ................................................................................... 26 III. INTRODUCTION ............................................................................................................... 27 III.1.MATERIEL VEGETAL ..................................................................................................... 27 III.2. METHODES .................................................................................................................. 28 III.2.1. PREPARATION DES DIFFERENTS EXTRAITS DE PUNICAGRANATUM .............................. 28 II.1.1. EXTRAIT BRUT ETHANOLIQUE ................................................................................... 29 II.1.2. EXTRAIT BRUT AQUEUX ............................................................................................ 29 II.1.3. INFUSION AQUEUSE ................................................................................................... 30 II.2.TESTS PHYTOCHIMIQUES ................................................................................................ 30 1. DIFFERENTES CLASSES RECHERCHEES .............................................................................. 30 1.1. LES TANNINS.................................................................................................................. 30 1.2. LES FLAVONOÏDES ......................................................................................................... 31 1.3. LES ANTHOCYANES ........................................................................................................ 31 1.4. LES COUMARINES .......................................................................................................... 31 1.5. LES ALCALOÏDES............................................................................................................ 31 1.6. STEROLS ET TRITERPENES .............................................................................................. 32 1.7. LES SAPONOSIDES .......................................................................................................... 32 1.8. LES COMPOSES REDUCTEURS ......................................................................................... 33 1.9. L’AMIDON ..................................................................................................................... 34 II.3.EVALUATION DE L'ACTIVITE ANTIOXYDANTE ................................................................ 34 II.3.1.TEST DE PIEGEAGE DU RADICAL LIBRE DPPH. (2,2-DIPHENYL 1-1PICRYLHYDRAZYL) 34 II.3.2.REDUCTION DU FER : FRAP (FERRICREDUCING ANTIOXYDANT POWER) ....................... 36 II.4.EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIMICROBIENNE : ......................................................... 37 II.4.1.LES SOUCHES BACTERIENNES...................................................................................... 37 II.4.2.REPIQUAGEDES SOUCHE MICROBIENNE ....................................................................... 37 II.4.3.PREPARATION DE L’INOCULUM : ................................................................................. 37 II.4.4. METHODE DES PUITS .................................................................................................. 38 3.DETERMINATION DE LA CONCENTRATION MINIMALE INHIBITRICE (CMI) ET BACTERICIDE (CMB ................................................................................................................................... 39 PARTIE IV : RESULTATS ET DISCUSSION ................................................................................ 40 IV. LES TESTS PHYTOCHIMIQUES .............................................................................. 41Table des matières ACTIVITES BIOLOGIQUES IN VITRO DES EXTRAITS DE PUNICAGRANATUM : 42 ACTIVITE ANTIMICROBIENNE DE PUNICAGRANATUM ............................................................. 42 ÉVALUATION DE L'ACTIVITE ANTIBACTERIENNE ................................................ 42 EVALUATION DE L'ACTIVITE ANTIFONGIQUE ....................................................... 47 DETERMINATION DE LA (CMI)ET (CMB) ................................................................... 52 CONCENTRATION MINIMALE BACTERICIDE (CMB) .............................................. 56 ACTIVITE ANTIOXYDANTS .......................................................................................... 57 TEST DE PIEGEAGE DU RADICAL LIBRE DPPH ....................................................... 57 LE TEST DE LA REDUCTION DE FER FRAP ............................................................... 60 PARTIE V : CONCLUSION ET PERSPECTIVES ........................................................... 64 CONCLUSION ................................................................................................................... 65 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ............................................................................ 67 PARTIE VII : ANNEXES ................................................................................................... 70 ANNEXE................................................................................................................................ 71 |
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