| Titre : | La mise en évidence de l’activité probiotique des bactéries présentes dans la flore intestinale des nourrissons |
| Auteurs : | Mokedddem Fatima zahra, Auteur ; BELLIL Yahia, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2024/2025 |
| Format : | 75 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Microbiote intestinale ; nourrissons ; Lactobacillus ; Bifidobacterium ; Enterococcus ; Allaitement maternel ; nutrtion infantile. |
| Résumé : |
Cette étude s’inscrit dans le cadre de l’exploration du potentiel probiotique des bactéries constituant
la flore intestinale des nourrissons. Quatre échantillons de selles provenant d’enfants âgés de 1 à 5 mois et allaités exclusivement au sein ont été analysés afin d’isoler et de caractériser les microorganismes d’intérêt. Au total, trente souches bactériennes ont été isolées, parmi lesquelles huit ont été retenues pour une évaluation approfondie de leurs propriétés probiotiques. Les critères de sélection incluaient la résistance aux conditions simulant l’environnement gastro-intestinal (acidité gastrique et sels biliaires), la capacité d’adhésion à l’épithélium intestinal, ainsi que les effets bénéfiques potentiels sur l’équilibre microbien. L’accent a été mis sur les genres Lactobacillus, Bifidobacterium et Enterococcus, connus pour leur rôle majeur dans le développement et la protection du microbiote infantile. Les résultats mettent en évidence que certaines souches possèdent des caractéristiques prometteuses, non seulement pour le maintien de la santé digestive des nourrissons, mais aussi pour le renforcement du système immunitaire en période précoce de la vie. L’étude discute également des critères de sécurité liés à l’utilisation de probiotiques et de leurs perspectives d’application dans les produits alimentaires fonctionnels, notamment les laits et préparations fermentées. En conclusion, ce travail confirme l’importance d’identifier et de valoriser les bactéries bénéfiques issues du microbiote infantile. Les souches sélectionnées pourraient constituer des candidates pertinentes pour des applications futures dans la nutrition infantile et la prévention des troubles gastro-intestinaux. |
| Note de contenu : |
Introduction
Synthèse bibliographique Chapitre I: Le microbiote intestinal 1.1. La flore intestinale. 1.1.1 Définition. 1.1.2.Composition de la flore intestinale humaine. 1.1.2.1. Flore dominante 1.1.2.2. Flore intestinale sous dominante 1.1.2.3. Flore résiduelle 1.1.2.4.Flore fécale 1.2.L'épithélium intestinal 1.3. Analyse de la flore intestinale 1.4. Composition de la flore intestinale 1.4.1. Classification des principales bactéries du microbiote intestinal 1.5.Mise en place de la flore 1.6.Répartition topographique des espèces intestinales. 1.6.1. Diversité du microbiote intestinal du colon. 17. Les facteurs influençant la flore 1.7.1. Le mode d'accouchement 1.7.2. Facteurs liés à l'individu 1.7.3. Le terme de naissance 1.7.4. L'environnement 1.7.5. L'alimentation 17.5.1.Lait maternel et lait infantile. 1.7.5.2. L'alimentation de l'adulte 1.8. L'usage de l'antibiothérapie 1.9. Les fonctions du microbiote. 1.9.1.Fonction de barrière et protectio 1.9.2.Fonction métabolique 1.9.2.1. Synthèse des molécules indispensables. 1.9.2.2. Métabolisme digestif. 1.9.3. Fonction immunitaire 1.10. Le syndrome de l'intestin irritable. 1.11. La dysbiose. Chapitre II: Les probiotique 2-1-Définition P a g e 3 | 752-2-Classification des probiotiques 2-3-Propriétés et critères de sélection des souches probiotiques. 2-3-1-La résistance à l'acidité gastrique. 2-3-2-La résistance aux sels biliaires. 2-3-3-L'adhésion aux cellules épitheliales. 2-3-4-La production de substances antimicrobiennes 2-3-5-Résistance aux antibiotiques. 2-4-Les probiotiques et leurres effets bénéfiques sur santé. 2-5-Rôle du probiotique 2-6-Application des probiotique 2-7-Mécanismes d'actions des probiotique 2-7-1-Inhibition de l'adhésion des pathogènes : phénomène de composition /exclusion 2-7-2-Production de substances antimicrobiennes 2-7-2-1-Les bacteriocines 2-7-2-2-Les acides organiques.. 2 -7-2-3-Les peroxyde d'hydrogène. 2-7-3-Stimulation de l'activité du système immunitaire intestinale. 2-7-4-Allégations santé associés à la consommation des probiotiques Chapitre III : Partie expérimentale |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
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