| Titre : | Evaluation of moist olive pomace as an antimicrobial agent envisaging leather treatments |
| Auteurs : | Khadidja Kebaili, Auteur ; Benhlima Abdelkader, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | UNIVERSITE Dr MOULAY TAHAR DE SAIDA Faculté de Technologie Département de Génie des Procédés, 2022/2023 |
| Format : | 51 p |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Indústria do couro ; resistência antimicrobiana ; indústria do azeite ; bagaço de azeitona húmido (MOP) ; polifenóis bioactivos ; água ; Staphylococcus aureus ; Escherichia coli. |
| Résumé : |
A indústria do couro enfrenta perdas significativas devido ao impacto da resistência
antimicrobiana nos seus produtos, levando a problemas como descoloração, odores desagradáveis e diminuição do desempenho. A resistência antimicrobiana é um problema complexo com implicações para a saúde pública e para vários sectores da sociedade, estando associado a um aumento da morbilidade e da mortalidade. A indústria do azeite descarta compostos valiosos existentes no bagaço de azeitona húmido, incluindo polifenóis bioactivos, que possuem potencial de utilização como agentes antimicrobianos ecológicos, seguros e naturais. Este estudo teve como objetivo avaliar a capacidade antimicrobiana do bagaço de azeitona húmido (MOP) e a sua potencial aplicação no tratamento do couro. A investigação envolveu a extração de três extratos a partir de diferentes concentrações de MOP pasteurizada utilizando água como solvente. A concentração inibitória mínima contra a Escherichia coli ATCC 8739 e Staphylococcus aureus ATCC 6538 foi determinada através do método de microdiluição com um ensaio colorimétrico (INT). Nesse estudo quantificou-se ainda as reduções microbianas efetivas alcançadas com as concentrações mais promissoras de MOP e avaliou-se a atividade antimicrobiana para a concentração mais eficaz de MOP em amostras de couro. Ao investigar o potencial antimicrobiano da MOP contra E. coli e S. aureus, visou-se introduzir este resíduo na cadeia de produção sustentável, melhorando simultaneamente as técnicas de extração e avaliando a sua aplicação na indústria do couro. Neste estudo, investigou-se o efeito de diferentes extratos de bagaço de azeitona húmido (MOP) no teor de compostos fenólicos totais (TPC). Verificou-se que o bagaço de azeitona seco tinha um TPC de aproximadamente 18315 mg.kg-1 GAE (equivalente de ácido gálico). O principal composto identificado foi a oleuropeína, que representou cerca de 78% do TPC, seguida do hidroxitirosol e do tirosol, correspondendo a 19% do TPC. A extração do MOP foi realizada em diferentes concentrações (128, 31,3 e 24 mg/mL) e em condições otimizadas (45°C e 180 min), utilizando água como solvente de extração. Os rendimentos de extração obtidos foram de 29,5%, 64% e 83% para as proporções de 1:5, 1:15 e 1:20 w/v respetivamente. Os efeitos antimicrobianos dos extratos em bactérias Gram-negativas (Escherichia coli) e Gram-positivas (Staphylococcus aureus) foram avaliados utilizando a concentração inibitória mínima determinada pela técnica de microdiluição. Os resultados mostraram que para uma concentração de 31,3 mg/ml de extrato de MOP, ambas as bactérias foram inibidas. Adicionalmente, o extracto de MOP a uma concentração de 128 mg/ml demonstrou uma redução microbiana máxima de 90,22% para S. aureus e 85,45% para E. coli. Assim, esta concentração foi considerada a concentração de MOP mais eficaz. A atividade antimicrobiana do extrato de MOP na concentração acima mencionada foi também avaliada em amostras de couro. Verificou-se que apresenta uma atividade bactericida contra E. coli e S. aureus. Em geral, estes resultados realçam as propriedades antimicrobianas dos extratos de MOP e a sua potencial aplicação em vários campos, incluindo a indústria do couro. |
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