| Titre : | Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques dotés du pouvoir antioxydants à partir d’une plante médicinale de la region de Saida |
| Auteurs : | KADOUR BEN KADA MOHAMED, Auteur ; HODBI LAHCEN, Auteur ; BENHELIMA Abdelkader, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte manuscrit |
| Editeur : | Université MOULAY Tahar,Saida Faculté des Sciences Département de Chimie, 2018/2019 |
| Format : | 75 ص |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | BUC-M 008315 |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Rosmarinus officinalis L., Activité antioxydante, Extraction, Plantes médicinales, flavonoïdes. Rosmarinus officinalis L., Antioxidant activity, Extraction, Medicinal plants, flavonoids |
| Résumé : |
Notre étude s’intéresse à la valorisation du Rosmarinus officinalis L. « Halhal », c’est une
plante médicinale poussent à l’état spontané dans plusieurs régions différentes de l’Algérie. Notre étude consiste en premier lieu à optimiser les conditions d'extraction des composés phénoliques (solvant, concentration de solvant et temps d'extraction), à partir de la partie aérienne de Rosmarinus officinalis L., de la région de Saida par la méthode d'extraction macération. En deuxième lieu, l'étude de l'activité antioxydante par DPPH. L’extraction des composés bioactifs à été succédée en utilisant le solvant éthanol à concentration (70 % / 30%). D’une façon globale, l’extrait pur à l’eau et éthanolique de Rosmarinus officinalis L. a présenté des activités antioxydantes très puissent ouvrent l’horizon vers d’autres utilisations dans différents domaines tel que le domaine pharmaceutique. Our study focuses on the valorization of Rosmarinus officinalis L. «Halhal», a medicinal plant growing spontaneously in several different regions of Algeria. Our study consists first of optimizing the extraction conditions of phenolic compounds (solvent, solvent concentration and extraction time), from the aerial part of Rosmarinus officinalis L., of the Saida region by the extraction method maceration. Second, the study of antioxidant activity by DPPH. The extraction of the bioactive compounds was followed by the use of the concentrated ethanol solvent (70% / 30%). Overall, the pure water and ethanolic extract of Rosmarinus officinalis L. has presented highly capable antioxidant activities opening the horizon towards other uses in different fields such as the pharmaceutical field. |
| Note de contenu : |
Table des matières
Introduction générale............................................................................................................................ 1 Références bibliographiques…………………………………………….……………………………3 Chapitre 1 : Les plantes médicinales 1. Introduction .............................................................................................................................. 4 2. Définition de plante médicinales .............................................................................................. 4 3. L’histoire des plantes médicinales ........................................................................................... 4 4. Le pouvoir des plantes médicinales ......................................................................................... 6 5. Activité antimicrobienne, antivirale, antiparasitaire ................................................................ 6 6. Importance des plantes aromatiques et médicinales ............................................................... 7 6.1. La phytothérapie .............................................................................................................. 7 6.2. Principes actifs des plantes médicinales ......................................................................... 8 6.2.1. Les métabolites ................................................................................................... 8 6.2.2. Classification des métabolites secondaires ............................................................. 8 Références bibliographiques…………………………………………….…………………………..13 Chapitre II : Etude botanique de Rosmarinus Officinalis.L 1. Introduction ............................................................................................................................ 15 2. Définition ............................................................................................................................... 15 3. Historique du romarin ............................................................................................................ 16 4. Composition du romarin......................................................................................................... 17 4.1. Parties utilisées ........................................................................................................... 17 4.2. Principe actifs ............................................................................................................. 17 5. Description botanique ............................................................................................................ 17 6. Origine et récolte de la plantes ............................................................................................... 18 6.1. Air géographique ........................................................................................................ 18 6.2. Récolte de la plante ..................................................................................................... 19 6.3. Saveur, arome et valeur nutritive ................................................................................ 19 6.4. Composition chimique du romarin ............................................................................. 20 6.4.1. L’huile essentielle de Rosmarinus officinalis L. ........................................... 20 6.4.2. Composition phénolique ................................................................................. 22 7. Domaine d’utilisation du romarin .......................................................................................... 23 7.1. Industrie agro-alimentaire ............................................................................................... 23 7.2. Alimentation .................................................................................................................... 23 7.3. Utilisation thérapeutique ................................................................................................. 23 7.4. Industrie cosmétique et parfumerie ................................................................................. 24 Références bibliographiques…………………………………………….…………………………..25 Chapitre 3 : Matériels et Méthode 1. Objectif ................................................................................................................................... 26 2. Recherche ethnobotanique ..................................................................................................... 26 3. Matériel végétal ...................................................................................................................... 26 3.1. Préparation des échantillons.......................................................................................... 26 4. Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques de R officinalis L. .... 27 4.1. Extraction des composés phénoliques de R. officinalis L. par macération .................. 27 4.2. Effet du type de solvant sur l'extraction des composés phénoliques de R. officinalis L. ............................................................................................................................................... 27 4.3. Effet du pourcentage de solvant sur l'extraction des composés phénoliques de R. officinalis L. ......................................................................................................................... 28 4.4. Effet de la durée d'extraction des composés phénoliques de R. officinalis L. ............. 28 5. Calcule du rendement ............................................................................................................. 28 6. Etude phytochimique.............................................................................................................. 28 6.1. Phytochimie qualitative................................................................................................. 29 6.1.1. Flavonoïdes ..................................................................................................... 29 6.1.2. Stérols et triterpenes........................................................................................ 29 6.1.3. Tanins.............................................................................................................. 29 6.1.4. Glycosides ....................................................................................................... 29 6.1.5. Saponosides .................................................................................................... 29 6.1.6. Alcaloïdes ....................................................................................................... 29 6.2. Phytochimie quantitative............................................................................................... 30 6.2.1. Dosage des flavonoïdes totaux(TFC) ............................................................. 30 7. Activité antiradicalaire ........................................................................................................... 31 7.1. Le test au DPPH ............................................................................................................ 31 7.2. Expression des résultats ................................................................................................ 32 Références bibliographiques……………………………………………………………………. 34 Chapitre 4 : Résultats et discussion 1. Introduction………………………………………………………………………………. 37 2. Détermination de la teneur de fraction hydrique………………………………………. 37 3. Tests phytochimiques qualitatifs …………………………………………………………….. 37 4. Résultats d’optimisation des conditions d'extraction des composés phénoliques de Rosmarinus officinalis L……………………………………………………………….… 38 4.1. Effet du type de solvant sur l’extraction des composés phénolique de Rosmarinus officinalis L. ………………………………………………………………………………………….. 39 4.2. Effet de concentration de solvant sur l’extraction des composés phénolique de Rosmarinus officinalis L. ……………………………………………………………………………… 42 4.3. Effet de la durée de temps sur l’extraction des composés phénolique de Rosmarinus officinalis L………………………………………………………………………………. 45 Références bibliographiques……………………………………………………………………. 49 Conclusion générale………………………………………………………………………………. 52 Annexe…………………………………………………………………………………………….. |
Exemplaires
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