| Titre : | Analyse chimiques et propriétés biologiques des extraits et huiles essentielles des plantes "Mentha Spicata et Laurus Nobilis et Bunuim Mauritanicum » poussant spontanément a Saïda |
| Auteurs : | Moulay Sihem, Auteur ; Bessaim Dalila, Auteur ; GHOUTI Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | université dr moulay tahar faculté des sciences, 2022/2023 |
| Format : | 68 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Mentha spicata ; laurusNobilis ; Bunuim Mauritanicum ; tests phytochimique ; l’activité Antimicrobienne ; l’activité antioxydant |
| Résumé : |
Le travail effectué constitue une contribution à la valorisation de quelques plantes
médicinales de l’ouest algérien. Il a permis la mise en évidence les l’activités biologiques des huiles essentielle et extraits de trois plantes médicinales récoltées de la région de sidi Aissa, wilaya de saida : « Mentha spicata, Laurus Nobilis , BunuimMauritanicum » L’extraction des l’huiles essentielles des parties aériennes réalisé par hydro distillation de Mentha spicata donné une huile volatile jaune claire caractérisée par une forte odeur avec un rendement 0.8 % . Les tests photochimiques ont montré la richesse de ces plantes en flavonoïdes, coumarines, tanins, Stérols,Triterpénes, comme on note la présence de saponosides chez laurus Nobilis avec l’absence totale des composes réducteurs au niveau des trois plantes étudiée. L'activité antioxydant évaluée par le test DPPH montré une capacité bonne à modérée avec des (IC50 ;3.74et 2.82 et 0.8mg/ml) pour le huile essentielle de Metha spicata et (l’extrait Ethanolique et l’extrait aqueux) de laurus nobilis cet ordre. Parailleurs, l’effet antimicrobien les des plantes étudiées évaluées par la technique de diffusion sur gélose vis-à-vis six souches microbiennes, donne des résultats qui suggèrent que huile essentielles mentha spicata est active contre six souches Asspergillus niger, pénicillium sp ,candida albican sont sensiblent . avec des CMI allant de 0.625 à 0.8 mg / ml. Alors que les souches Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Lysteria monocytogenes, Aspergillus niger ,pénicillium sp,candida albican sont sensibles avec une CMI allant de 0.19 à 0.01 mg / mL. pour l’extrait ethanolique de laurus nobilis . Pour les deux tests, les bioactives prometteuse de cette plante ‘Mentha aquatica ‘ et « l’extrait Éthanolique de Laurus Nobilis « suggèrent qu’elles pourraie être une source de nouvelles molécules thérapeutiques |
| Note de contenu : |
Introductions générale ………….……………….……………..……………..…………….01
Partie bibliographiques Chapitre I : Généralités sûr les huiles essentielles 1. Historique…………………………………………………………….....…..………...……02 2. La phytothérapie……….…….………………….………………...……………...………..03 3. Définition des l’huiles essentielles …...................................................................................05 4. Composition les l’huiles essentielles…………………..………………..……..………….06 4.1Terpenoïd………...……………….…………..………………………….………………..06 5.Méthodesd’extraction .……………………….……………..…………….…..……..……..07 5.1Ladistillation . …………….……..………….…………………………….....….….……..07 5.1.1 Extraction à la vapeur de l’eau …………………………………….………...…...……07 5.1.2 Hydrodistillation …………...…………………….……………………….....…………07 5.1.3L’hydrodiffusion …………………………………………..…………………….…..….08 5.2Extractionparfluidessupercritique :………………….………………………..…...…..…..09 5.3Extractionparmicro-ondes ………………………………...………….…………….….….09 5.4Extractionparsolvantorganique …………………………...……………...……….………09 5.5Extractionparlecorpsgras ……………………………………………………..……….….10 5.6Extractional’eausurchauffée ……………………………………………….…..……….…10 1.7Distillationparextractionsimultanée (SDE) ……...………………………………..…...…10 6. Propriété physique chimique des l’huiles essentielles……...…………………………...…107. Domaine L’utilisation des l’huiles Essentielles……….……….………………..………....11 7.1Dans les industries agro -alimentation …………..……….………………….……...…….11 7.2La médecine et l’industrie pharmaceutique ………………...........................…….…........12 7.3 L’industrie de la parfumerie et de la cosmétique ……………………….……....……..…12 Chapitre II : Botanique les plantes médicinales 1. Introductions sûr les plantes médicinales……….………….…………………..…………..13 2. Présentation Les plantes étudiée …………………………...…………....……..…………15 2-1leplante Mentha spicata ………………………….………………………….…………15 2-2leplante lurus Nobilis ……………………………………………………………….....19 2-3 Le plante Bunuim mauritanicum..…………………….…….…………………..…..……22 III .Chapitre : les Composé phénoliques et les Activités biologique 1. les composé phénoliques ……….……..……….…………………………….……………25 2..Activité antioxydants ……….……..……….……………………………….……………..27 2.1Stressoxydative ……….………………….………….……………..……………………..28 2.2Types de radicaux libres ……….………………..…………………………….….………28 2.3Activité antioxydants ……….………….………………………………………….….…..28 2.4Les antioxydant ……….………………………………………….….……………………28 2.5Méthodes d’évaluations in vitro des propriétés antioxydant…..………….……….……28 2.5.1piégeage du radical 2.2diphenyle -1- picrylhydrazyl(DPPH)….……….………….……28 2.5.2puissance antioxydants de réduction du fer (analyse FRAP)...……….………….……29 3.Activité antimicrobienne ……….………….………………….………….……….………31 3..1Les Antibiotiques ……….………….……..…………….………….……..………….…..31 3.2 Les alternatifs naturel ……….…………….………….…….………….….…………...…32 3.3 Méthode d’évaluation de l’activité antimicrobienne …….………….………….…..…..323.3.1 Méthode de diffusion en milieu solide ……….……………….………….……..…….32 3.3.2 Méthode des micro dilution en milieu solide …………….………….……..……….….33 IV .Chapitre: Matériel et Méthodes 1.Matériel végétale……….………….…..……….…….….………………... .….…..……33 2.Caractéristiques géographiques et bioclimatique…..………...….………….……………34 3.Screeningphytochimique…………………..…………………..………………...…….…35 3.1.Les coumarines ………………………………………………………….……….....…35 3.2Saponoside ………………………………….….………………………………...…..…35 3.3 Amidon ……………………………………………….………………………...………35 3.4. Test d’Anthocyanes..…………………………….………………………….….…......…36 3.5 Les alcaloïdes …………………………………….……...……………………...…..…36 3.6 Les flavonoïdes ……………………………..……………………………………...….36 3.7 Les tanins ……………………………………………………………………….…...…37 3.8. les Composés réducteurs..………………………………..……………….…....…....…37 3.9. Stérols et tri terpènes…………………………….……….………………..…37 4.Procédures d’extraction……….………….……..……………...………………….…..…38 4.1 ’extraction des l’huiles essentielles: …………………………………….…………...…38 4.1.1 Préparation des extraits …….…………………….………..………….…….…....….39 4.1.2Décoction en milieu aqueux………………………..………….……………….......….39 4.1.3Préparation d’extrait Éthanolique ………………………………….………..….….....39 5.Évaluation des activités antioxydants…………………………………………….………39 5.1Test de piégeage du radical libre DPPH ………………………………..……….…….…40 6. activiter Anti radical .…………………………………………………………….………. 42 7.Évaluation de l’activité antimicrobienne.…………………………………...…………….42 7.1 Matériel biologique.………………………………………………………….….……….42 7.2 Préparer les Echantillon ……………………………………...…………....……….……42 7.3 Préparation la pré culture .………………………………….………….…....…….……42 7.4 Les souches .…………………………………………………….………….........………427.5Test activités antibacterienne et antifongique …………………………….………………43 7.5.1 Preparer suspension …………………………….……………..…………….…….……43 7.5.2Ensemencement et Application les disques………………………….………………….43 7.6 Lecture…………………………………………………………………………..………..44 8..7 Détermination de la Concentration Minimale Inhibitrice (CMI) et de la Concentration Minimale Bactéricide (CMB).………………………………………………….………...…..45 V. Chapitre ;Résultat et Discussion. 1.Les tests phytochimiques de(Mentha aquatica), (Laurus nobilis), )Bunuim mauritanicum).46 2. Rendements, Aspect organoleptique et Physique de l’huile essentielle et des extraits (Mentha aquatica), (Laurus nobilis), . ……………………………………………………….47 3.Activité antioxydants des extraits et huile(Mentha aquatica), (Laurus nobilis).. …….…….48 3.1Méthode du piégeage du radical libre (DPPH) ………………………………...…………48 3.2 test Anti radical ………………………………………………………………………….49 4. Activités Antimicrobienne et Antifongique de l’huiles de Mentha aquatica et l’extrait aqueux et Éthanolique de Laurus Nobilis . ).…………………………………………………50 5.l’activiter Antibiogramme).…………………………………..…………………….………52 6.Étude Détermination de la Concentration Minimale Inhibitrice (CMI) et de la Concentration Minimale Bactéricide (CMB).…………………………………………….…………………………………………52 Discussion ……….………….………………………………….………………….………..54 Conclusion générale……….………….…………………………………….……..………..60 Références bibliographiques……….………….……………………..…………...……….62 Les Annexes………………..….………….………………………..………..……….………68 |
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