| Titre : | Contribution à l’étude de L’influence De L’activité Des Insectes Ravageurs Sur La Qualité Des Orges En Cours De Stockage |
| Auteurs : | IMANE BENMESSAOUDA, Auteur ; ASMAA DEROUILTI, Auteur ; BOUROUAHA.M, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Université MOULAY TAHAR, Saida Faculté des Sciences Département de Biologie, 2017/2018 |
| Format : | 107 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Orge ; insectes ravageurs ; Stockage ; CCLS |
| Résumé : |
Les céréales constituent la base de l’alimentation. Notre investigation porte sur la
présence d’insectes parasites tel : pyrale, charançon et le tribolium des ravageurs primaires qui s'attaque à des grains de l’orge (Hordeum vulgare) sains et entiers. L'objectif principal de notre étude est l’estimation des pertes et du pouvoir stockage de ces grains attaqués par les insectes selon différentes conditions d’infestation. Dans les conditions contrôlées dans les silos, les insectes qui attaquent l'orge stocké ne semblent pas être éliminés par les produits chimiques utilisés. Contrairement aux l’étude que nous avons menée, des insectes ont été identifié avant le stockage des produits et la prolifération des insectes augmenté considérablement dans conditions favorable malgré que les contrôleurs défini l’échantillon comme était non infecté. Pour le stockage de l’orge au niveau de CCLS, il empêche la multiplication d’insectes dans les conditions de basses températures (4 ° C) et d’humidité inférieure à 10%. Les mêmes échantillons dans les conditions favorables a constaté que charançon et la pyrale se reproduit sans diapause, donc le nombre d’insecte augmente au fur et à mesure que la durée augmente, ce qui se traduit par une attaque de plus en plus considérable et une perte de poids |
| Note de contenu : |
Introduction : ................................................................................................................. 1
Partie 1: Bibliographique Chapitre 01: Présentation Des Céréales I/- Introduction : ............................................................................................................ 4 1/- Les Principaux Groupes De Céréales ...................................................................... 4 2/- Importance De La Céréaliculture Dans L'économie Mondiale.............................. 5 2.1/- Importance agricole des céréales…………………….…………………………………………….……..5 3/- Étude De Cas : Blé, Orge, Triticale, Avoine, Sorgho, Maïs.................................... 6 3.1/- Blé ........................................................................................................................... 6 3.1.1/- Composition Organique Et Minérale Du Blé .................................................... 6 3.1.2/- Cycle Biologique Du Blé ..................................................................................... 6 3.2/- Généralités Sur L’orge (Hordeum Vulgare) ........................................................ 6 3.2.1/- Classification ....................................................................................................... 7 3.2.2/-Caractères Botaniques......................................................................................... 7 3.2.3/- Usages Et L’importance D’orge :....................................................................... 7 3.2.4/- Production Nationale :........................................................................................ 8 3.2.5/- Description D’orge :............................................................................................ 9 3.2.5.1/- Graine :............................................................................................................. 9 3.2.5.2/- Différents Organes D’un Plant D’orge ......................................................... 10 3.2.6/- Biologie De L’orge............................................................................................. 10 3.2.6.1/- Orge A Deux Rangs : ..................................................................................... 11 3.2.6.2/-Orge A 4 Rangs ............................................................................................... 12 3.2.6.3/- Orge A 6 Rangs (Hordeum Vulgare L.)........................................................ 12 3.2.7/- Semis :................................................................................................................ 13 3.2.8/-La Culture De L’orge ........................................................................................ 13 4/- Triticale ................................................................................................................... 13 4.1/- Introduction ......................................................................................................... 13 4.2/- Importance Economique ..................................................................................... 14 4.3/- Importance Agronomique ................................................................................... 14 4.4/- Importance Alimentaire ...................................................................................... 14 5/- Avoine...................................................................................................................... 15 5.1/- Utilisations............................................................................................................ 15 5.2/- Culture De L'avoine............................................................................................. 16 5.3/- Maladies Et Ravageurs........................................................................................ 16 5.4/- Importance Economique ..................................................................................... 16 5.5/- Biologie De L’avoine ............................................................................................ 16 6/- Sorgho...................................................................................................................... 16 6.1/- Généralités............................................................................................................ 16 6.2/- Importance Economique ..................................................................................... 17 6.3/- Classification Des Sorghos................................................................................... 18 6.3.1/- Sorghum Sudanense.......................................................................................... 18 6.3.2/- Sorghum Bicolor L............................................................................................ 18 6.3.3/- Sorghum Bicolor Ssp. Sudanense..................................................................... 18 7/- Maïs (Zea Mays) .................................................................................................... 18 7.1/- Origine.................................................................................................................. 18 7.2/-Importance Agronomique .................................................................................... 18 7.3/- Utilisations Du Maïs............................................................................................. 19 7.3.1/- Alimentation Humaine ..................................................................................... 19 7.3.2/- Alimentation Animale....................................................................................... 19 7.3.3/- Industries........................................................................................................... 19 7.3.4/- Classification Des Maïs..................................................................................... 19 II/- LES CEREALES DANS LE MONDE ................................................................. 19 1/- Les Principaux Pays Producteurs Des Céréales.................................................... 19 2/- L’importateur Mondial De Céréales...................................................................... 20 3/- L’exportateur Mondial De Céréales...................................................................... 21 III/- Les Céréales En Algérie ....................................................................................... 21 1/-Aperçus Sur La Céréaliculture Dans La Wilaya De Saïda : ................................. 22 Chapitre 02: Le Stockage Des Céréales 1/- Généralités ............................................................................................................. 24 2/- Pourquoi Stocker? .................................................................................................. 24 3/- Le Stockage :........................................................................................................... 25 4/- Techniques De Stockage :....................................................................................... 25 5/- Modes De Stockage ................................................................................................. 25 5.1/- Le Stockage Dans Des Silos Souterrains (Matmoura) ....................................... 26 5.2/- Stockage En Sac :................................................................................................. 28 5.3/- Stockage En Vrac (Courte Durée) ...................................................................... 28 5.4/- L'entreposage En Silo (Longue Durée) :............................................................. 29 5.4.1/- La Différence Entre Un Silo En Béton Armé Et Un Silo En Métal :.............. 30 5.5/- Le Circuit Des Denrées Au Cours Du Stockage ................................................. 33 Chapitre 03: Les Insectes Ravageurs 1/- Introduction ............................................................................................................ 35 2/- Classification Des Insectes Ravageurs :................................................................. 36 2.1/- Les Insectes Ravageurs Primaires : .................................................................... 36 2.2/- Les Ravageurs Secondaires................................................................................. 36 3/- Principaux Insectes Déprédateurs Des Céréales Stockées.................................... 36 3.1/- Coléoptères........................................................................................................... 36 3.1.1/- Cucujide ............................................................................................................ 37 3.1.2/-Tribolium............................................................................................................ 39 3.1.3/- Coléoptères Mycophages .................................................................................. 42 3.1.4/- Charançon......................................................................................................... 43 3.1.5/- Le Ténébrion Meunier...................................................................................... 45 3.1.6/- Le Capucin ........................................................................................................ 46 3.1.7/- Le Trogoderme (Trogoderma Granarium) Everts :....................................... 48 3.1.8/- Les Bruches ....................................................................................................... 49 3.2/- Lépidoptères......................................................................................................... 52 3.2.1/- Pyrale Indienne De La Farine .......................................................................... 53 3.2.2/-Pyrale Méditerranéenne De La Farine ............................................................. 54 3.2.3/- Sitotroga Cerealella .......................................................................................... 55 3.2.4/-Ephestia Spp....................................................................................................... 57 Partie Expérimental Chapitre 04 : Matériel Et Méthode I/-Introduction : ........................................................................................................... 62 Ii/-Matériels Et Méthodes............................................................................................ 62 1/-Matériel :.................................................................................................................. 62 2/-La Présentation De Lieu De Travail (O.A.I.C/ C.C.L.S, Saida)............................ 63 2.1/-O.A.I.C : Office Algérien Interprofessionnel Des Céréales :.............................. 63 2.2/- C.C.L.S : Coopérative De Céréales Et De Légumes Secs : ................................ 63 3/- Elément De L’expertise :........................................................................................ 63 4/- Objet De L’étude : .................................................................................................. 64 5/- Etude De Technique De Stockage :........................................................................ 65 Chapitre 05: Résultat Et Interprétation 1/- Stockage Dans L’entreprise (Ccls) : ...................................................................... 67 2/-Échantillonnage : ..................................................................................................... 71 2.1/-Résultats De L'observation Des Echantillons Récupérés : ................................. 71 3/-Discussion :............................................................................................................... 73 3.1/- La Température. .................................................................................................. 73 3.2/- L’humidité : ......................................................................................................... 74 3.3/- La Durée De Stockage : ....................................................................................... 74 Conclusion:................................................................................................................... 76 Annexes..............................................................................Error! 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