| Titre : | Analyse phytochimique et caractérisation biologique de l’huile essentielle de la camomille locale (Matricaria Chamomilla) |
| Auteurs : | Atallah Hayet, Auteur ; Nehila Zineb, Auteur ; zeragui Bankaddour, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2025/2026 |
| Format : | 86 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Matricaria chamomilla ; huile essentielle ; polyphénols totaux ; activité antioxydante ; activité antibactérienne |
| Résumé : |
Cette étude a analysé l'huile essentielle de camomille locale (Matricaria chamomilla).
L'extraction par hydrodistillation a donné un rendement de 1,36% et une teneur en polyphénols totaux de 4,43 mg EAG/g d'huile. L'huile essentielle a montré une activité antioxydante remarquable avec une IC₅₀ de 0,31 µg/mL (DPPH), supérieure à l'acide ascorbique (0,59), et une EC₅₀ de 12,5 au test FRAP (contre 1,49). L'activité antibactérienne était plus prononcée sur Bacillus subtilis (CMI = 0,7187 µg/mL ; CMB = 1,4374 µg/mL) que sur E. coli (CMI = 46 µg/mL). L'huile a induit une baisse immédiate de la viabilité (6,4×10² à 2,8×10² UFC) et, après 60 min en milieu salin, une chute à 6,4×10⁻⁴% de la capacité de croissance, avec absence totale de colonies à la CMI, traduisant une altération membranaire sévère. L'huile essentielle de camomille locale possède un fort potentiel antioxydant et antibactérien pour des applications pharmaceutiques, agroalimentaires et biotechnologiques |
| Note de contenu : |
Introduction Générale 2
Partie I : Synthèse Bibliographique CHAPITRE I : Généralités sur les Huiles Essentielles 1. Localisation des huiles essentielles dans la plante 6 2. Méthodes d’extraction 6 2.1. Hydrodistillation 7 2.2. Expression à froid 8 2.3. Extraction par solvants 8 3. Propriétés physico-chimiques 9 4. Composition chimique des huiles essentielles 9 4.1. Terpènes et trapénoïdes 10 4.2. Composés aromatiques 11 5. Analyse phytochimique des huiles essentielles 12 5.1. Chromatographie en phase gazeuse (CPG) 12 5.2. Chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS) 12 5.3. Identification des composés chimiques 13 CHAPITRE II : Effets Biologiques, Mécanismes D’action et Toxicité des Huiles Essentielles 1. Effets biologiques des huiles essentielles 15 1.1. Activité antibactérienne 15 1.2. Activité antifongique 17 1.3. Activité antivirale 17 1.4. Activité antioxydante 18 1.5. Activités pharmacologiques 18 2. Mécanismes d’action des huiles essentielles 19 2.1. Mode d’action antibactérien 19 2.2. Mode d’action antioxydant 20 3. Toxicité des huiles essentielles 21 CHAPITRE III : Propriétés Pharmaco biologiques DE Matricaria Chamomilla VI 1. Présentation sur la plante étudiée (Matricaria chamomilla) 23 1.1. Généralités sur la famille des Astéraceae 23 1.2. Description botanique du Matricaria chamomilla 23 1.3. Étymologie 24 1.4. Classification botanique 25 1.4. Culture de Matricaria chamomilla 25 2. Répartition géographique et habitat 25 3. Utilisations traditionnelles 26 3.1. Usages traditionnels 26 3.2. Domaines thérapeutiques 26 4. Etude pharmacologique 27 5. Précautions d’emploi 28 Partie II : Expérimentale Matériel et Méthodes 1. Objectif 32 2. Matériels 32 2.1. Matériel végétal 32 2.1.1. Zone de récolte 32 2.1.2. Récolte du matériel végétal 33 2.2. Matériel biologique 33 2.2.1. Microorganismes 33 3. Méthodes 34 3.1. Extraction des huiles essentielles 35 3.2. Détermination et calcul du rendement 35 3.3. Dosage des polyphénols totaux 35 3.4. Évaluation de l’activité antioxydante 36 3.4.1. Piégeage du radical DPPH˙ 37 3.4.2. Pouvoir réducteur du fer 38 3.5. Évaluation de l’activité antimicrobienne 40 3.5.1. Préparation des solutions des huiles essentielles 40 3.5.2. Préparation de l’inoculum 40 3.5.3. Détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI) par la méthode des micro-dilutions sur milieu liquide 40 3.5.4. Détermination des concentrations minimales bactéricides (CMB) 41 3.6. Étude de l’effet antibactérien de l’huile essentielle 42 VII 3.6.1. Conditions expérimentales générales 42 3.6.2. Préparation des cellules 43 3.6.3. Tests de la viabilité cellulaire 43 3.6.4. Tolérance au sel 43 3.6.5. Activité des lipases 44 Résultats et Discussion 1. Rendement en huile essentielle de Matricaria chamomilla (M.C.) 46 2. Dosage des polyphénols totaux 47 3. Évaluation de l’activité antioxydante 49 3.1. Piégeage du radical DPPH˙ 49 3.2. Réduction de fer (FRAP) 51 4. Évaluation de l’activité antibactérienne : détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI) et des concentrations minimales bactéricides (CMB) 53 5. Étude de l’effet antibactérien des huiles essentielles de Matricaria chamomilla 56 5.1. Test de la viabilité cellulaire 57 5.2. Tolérance au sel 58 5.3. Activité des lipases 58 Conclusion Générale 62 Références bibliographiques 63 |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
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