| Titre : | Propriétés thermophysiques des polysaccharides pariétales de l’Arganier (Argania spinosa (L.) Skeels) |
| Auteurs : | Kamel Eddine BOUDRAA, Directeur de thèse ; Kaddour SOUAR, Auteur ; Ahmed AMEUR, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2017/2018 |
| Format : | 82 p. / 27cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Argania spinosa (L). Skeels - Paroi végétale - Polysaccharides- Spectroscopie infrarouge – Analyse thermique. |
| Résumé : |
Le présent travail porte sur l ́étude thermo-physiques des polysaccharides pariétaux de l’Arganier spinosa. L ́extraction des polysaccharides a donné : 60,9 % de cellulose, 15,8 % d ́hémicelluloses, 14,8 % de pectines totales. L’étude par spectroscopie Infra-Rouge a montré que la bande d’absorption correspondante à la vibration de la molécule du type C=C et C=O est forte, ce qui explique son intensité et l’existence de la bande de vibration moyenne O-H. L’étude de propriétés physiquesa montré que, tous les échantillons ne présentent que deux transitions thermiques, la transition vitreuse et la transition de fusion. |
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