| Titre : | Etude phytochimique et activité biologique des composés phénoliques des deux plantes médicinales du sud algérien. (Juniperus phoenicea L. et cotula cinerea (Del).) |
| Auteurs : | H'mimed mohamed aly, Auteur ; H'mimed mohamed aly, Auteur ; GHOUTI, Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2015/2016 |
| Format : | 82 p. / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Biologie ; Etude phytochimique ; composés phénoliques ; plantes médicinales du sud algérien |
| Résumé : |
Ce travail est consacré à l'étude phytochimique et biologique de deux plantes: Juniperus
phoenicea L., Cotula cinerea (Del)., Poussant à l'état spontané dans le Sud algérien successivement dans la zone d’Arbaouat wilaya d’El Bayadh et de Abadla wilaya de Béchar. Un screening phytochimique réalisé lors de cette étude a permis de détecter les différentes familles de composés chimiques existantes dans les parties aériennes de ces plantes. L'extraction sélective des composés phénoliques a permis d'obtenir des rendements relativement proches en polyphénols totaux (Juniperus phoenicea L. (26%) et Cotula cinerea (Del)., (27.7%)), en tanins ((6.49%) pour Juniperus phoenicea L., et (4.89%) pour Cotula cinerea (Del).), et un rendement faible en flavonoïdes fraction acétate ((3.53%) pour Juniperus phoenicea L., et (3.18%) pour Cotula cinerea (Del).). En ce qui concerne la fraction 1-butanol des flavonoïdes, on’a (3.73%) pour Juniperus phoenicea L. et (1.22%) pour Cotula cinerea (Del). Le dosage des polyphénols totaux a montré des taux quasi élevés de ce dernier (217.2 mg EAG/g) pour Juniperus phoenicea L., et (276.74 mg EAG/g) pour Cotula cinerea (Del). L'étude du pouvoir antioxydant des polyphénols totaux, des tanins, des fractions acétate et 1- butanol des flavonoïdes de ces plantes nous a permis de déduire que toutes ces fractions possèdent une activité antioxydante relativement forte par rapport avec le BHT et proche à celle de l'acide ascorbique. L'étude du pouvoir antimicrobien a montré que les extraits de Juniperus phoenicea L., et Cotula cinerea (Del)., se sont avérées actives sur toutes les souches microbiennes que nous avons utilisé. La souche microbienne Bacillus subtilis a montré une très forte sensibilité contre les flavonoïdes de Cotula cinerea (Del). Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans se sont révélées très sensibles vis-à-vis les polyphénols totaux de Juniperus phoenicea L. Les extraits sélectifs possèdent des concentrations minimales inhibitrices allant de 0.375 à 0.023 mg/ml. |
| Note de contenu : |
Introduction générale…………………………………………………………………….
Synthèse bibliographique Chapitre I : présentation des plantes étudiées Introduction ……………………………………………………………………………... I-1- Définition des plantes médicinales …………………................................................. I-1- 2 Juniperus phoenicea L…………………………………………………………….. I-1-2-1 Position Systématique…………………………………………………………... I-1-2-2- Noms vernaculaires……………………………................................................. I-1-2-3-Description botanique et habitat………………………………………………… I-1-2-4-Propriétés et usages thérapeutiques …………………………………………….. I-1-2-5-Travaux antérieurs ……………………………………………………………… I-1- 3- Cotula cinerea (Del)……………………………………………………………... I-1- 3-1- Position systématique …………………………................................................. I-1- 3-2- Noms vernaculaires …………………………………………………………... I-1- 3-3- Description botanique et habitat …………………............................................. I-1- 3-4- Propriétés et usages thérapeutiques …………………………………………... I-1- 3-5- Travaux antérieurs ……………………………................................................. Chapitre II : Les polyphénols Introduction ……………………………………………………………………………... II-1-Généralités …………………………………………................................................. II-2- Biosynthèse ……………………………………………………………………….. II-3- Classes des polyphénols……………………………………………………………. II-3-1-Acide phénolique ………………………………………………………………… II-3-2-Flavonoïdes ………………………………………………………………………. II-3-3- Anthocyanosides ………………………………………………………………… II-3-4-Tannins …………………………………………………………………………... II-3-5-Phénols simples et les acides phénoliques ……………………………………….. II-3-5-1-Acide phénols dérivés de l’acide benzoïque …………………………………... II-3-5-2-Acide phénols dérivés de l’acide cinnamique …................................................. II-3-5-3-Phénols simples ………………………………………………………………... II-3-6- Coumarines ……………………………………………………………………… 19II-3-7- Quinones ………………………………………………………………………… II-3-8- Stilbènes …………………………………………................................................ II-4- Propriétés biologiques des polyphénols …………………………………………… Chapitre III : Le stress oxydatif Introduction ……………………………………………………………………………... III-1- Les radicaux libres ………………………………………………………………... III-1-1-Définition …………………………………………. …………………………… III-1-2- types des radicaux libres ……………………………………………………….. III-1-2-1- Radicaux libres actifs (radicaux non stables)…................................................ III-1-2-2- Radicaux libres stables……………………………………………………….. III-3- Origine de production des ERO ………………………………………………….. III-4- Réactions auto oxydantes…………………………................................................. III-5- Réactions d'oxydations dans le système biologique................................................. III-6- Définition des antioxydants……………………………………………………….. III-7- Dommages oxydatives des radicaux libres ………………………………………. III-8- Moyens de défense contre les radicaux libres ……................................................. III-8-1- Prévention à plein temps ……………………………………………………….. III-8-2- Détoxification active suite à une attaque oxydante …………………………….. III-8-2-1- Super oxyde dismutase (SOD) ……………………………………………….. III-8-2-2- Catalase ………………………………………................................................. III-8-2-3- Glutathion peroxydase ……………………………………………………….. III-8-3- Détoxification passive ………………………………………………………….. III-8-3-1- Vitamine E (tocophérol)……………………………………………………… III-8-3-2- Vitamine C (acide ascorbique)……………………………………………….. III-8-3-3- Caroténoïdes …………………………………………………………………. III-8-3-4- Acide lipoïque ………………………………………………………………... III-8-3-5- Alumine ………………………………………................................................ III-8-3-6- Composés phénoliques ………………………………………………………. III-9- Méthodes d'évaluation des propriétés antioxydantes……………………………... Partie expérimentale Chapitre IV : Matériel et méthodes Introduction ……………………………………………………………………………... IV-1- Matière végétale ………………………………………………………………….. IV-1-1- Le matériel végétal ……………………………………………………………... IV-1-2-Préparation des extraits …………………………................................................. IV-1-2-1- Infusion en milieu aqueux……………………………………………………. IV-1-2-2- Décoction en milieu aqueux …………………................................................. IV-1-2-3- Décoction alcoolique ………………………………………………………… IV-1-2-4- Macération en milieu aqueux ………………………………………………... IV-1-2-5- Macération alcoolique ……………………………………………………….. IV-2- Screening phytochimique ………………………………………………………… IV-2-1- Différentes classes recherchées ………………………………………………… IV-2-1-1- Les tannins …………………………………………………………………… IV-2-1-2- Les flavonoïdes ………………………………………………………………. IV-2-1-3- Les anthocyanes ……………………………………………………………… IV-2-1-4- Les alcaloïdes ………………………………………………………………... 37IV-2-1-5- Stérols et triterpénes …………………………………………………………. IV-2-1-6- Les saponosides ……………………………………………………………... IV-2-1-7- Les composés réducteurs …………………………………………………….. IV-2-1-8- L’amidon …………………………………………………………………….. IV-3- Extraction des composés phénoliques ……………................................................. IV-3-1- Extraction des polyphénols totaux……………………………………………… IV-3-2-Extraction des flavonoïdes ……………………………………………………… IV-3-3-Extraction des tannins …………………………………………………………... IV-4- Dosage des composes phénoliques ………………………………………………. IV-5- Étude de l’activité antioxydant …………………………………………………… IV-5-1- Réduction du Fer : FRAP (Ferric reducing antioxydant power) ………………. IV-5-2- Piégeage du radical libre DPPH● ……………………………………………… IV-5-3- Calcul de l’activité antiradicalaire (Scavenging activity) ……………………… IV-6- Etude de l’activité antimicrobienne ………………………………………………. IV-6-1- Préparation de L'échantillon d'extraits sélectifs ………………………………... IV-6-2-Préparation des précultures ……………………………………………………... IV-6-3- Tests d'activité antimicrobienne des extraits …………………………………… IV-6-3-1- Préparation des inoculums …………………………………………………… IV-6-3-2- Ensemencement et application des disques ………………………………….. IV-6-3-3- Etude et détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) …….. Chapitre V : Résultats V-1-Tests phytochimiques ……………………………………………………………… V-2- Extractions sélectives ……………………………………………………………... V-3- Dosage des polyphénols totaux …………………………………………………… V-4- Etude de l’activité antioxydante …………………………………………………... V-4-1- Réduction de fer (FRAP) ……………………………………………………….. V-4-2- Piégeage du radical libre DPPH● ………………….……………………………. V-4-3- Activités antiradicalaire (AAR) ………………………………………………… V-5- Activités antimicrobienne ………………………………………………………… V-5-1- Testes de sensibilité……………………………………………………………… V-5-2- Concentration minimale inhibitrice ……………………………………………... Discussion……………………………………………………………………………….. Conclusion……………………………………………………………………………….. Références bibliographiques…………………………………………………………….. Annexes |
Exemplaires
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