Auteur CHAHROUR Wassila
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Aouicha Belahcene, Auteur ; Kheira Khouloud Rahal, Auteur ; CHAHROUR Wassila, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2023/2024Ce résumé scientifique met en évidence les principales activités technologiques associées aux EPS des Lactobacillus, à savoir l'activité émulsifiante, l'activité antioxydante, l'activité de formation de biofilm et l'activité antimicrobienne. [...]
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BRAHIM BRAHMI Khadidja, Auteur ; BOUZIDI Zineb, Auteur ; CHAHROUR Wassila, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2023/2024Notre étude est basée sur la sélection et l’optimisation des conditions de culture pour la production d’alpha-amylase à partir des souches lactiques. D’où on a utiliser 10 souches lactiques productrices de cet enzyme. Les souches ont été isol[...]
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Oumaima TERRAS, Auteur ; Saadia HAMI, Auteur ; CHAHROUR Wassila, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2019-2020Le fourrage ensilé est un biotope très favorable pour la croissance de certains genres des bactéries lactiques qui assurent la stabilité et la qualité de l’ensilage et d’autre part possédant des propriétés probiotiques. À partir d’un fourrage[...]
