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Contribution à l 'inventaire des additifs alimentares d'origine végétale utilisés dans les denrées alimentaires commercialisées dans la wilaya de saida

Djihad BOUAZZA, Auteur ; Djihad BOUAZZA, Auteur ; Mustapha Loth, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2016/2017

Les additifs alimentaires sont des ingrédients ajoutés intentionnellement aux denrées alimentaires dans un but technologique .Très répandus en raison d’une consommation croissante des produits transformés dans nos sociétés , ils soulèvent beauco[...]

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