| Titre : | Les propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques isolées à partir d’ensilage |
| Auteurs : | Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Saadia HAMI, Auteur ; Oumaima TERRAS, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2019-2020 |
| Format : | 42 p. / 27cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | lactobacillus, ensilage, bactéries lactiques, probiotiques. |
| Résumé : |
Le fourrage ensilé est un biotope très favorable pour la croissance de certains genres des bactéries lactiques qui assurent la stabilité et la qualité de l’ensilage et d’autre part possédant des propriétés probiotiques. À partir d’un fourrage ensilé type ballon de deux mois, l’isolement des bactéries lactiques a été réalisé sur deux milieux de cultures MRS et Rogosa ; les études macroscopiques des colonies et les études microscopiques des cellules permet de pré- identifier huit isolats ; susceptibles d’être des bactéries lactiques .la forme bacille est dominante et on peut la considérer comme des lactobacillus, qui ont un impact majeur sur la fermentation de l’ensilage et peuvent avoir des propriétés probiotiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
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