| Titre : | contribution a l'étude ethnobotanique des plantes médicinales dans les monts de béni chougrane w.mascara |
| Auteurs : | zari.fatima zohra, Auteur ; chalabi.fatma, Auteur ; Djamel ANTEUR, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2015/2014 |
| ISBN/ISSN/EAN : | SNVTM000094 |
| Format : | 146 p. / 29 cm. |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | plantes médicinales ; wilaya de mascara |
| Note de contenu : |
Introduction Générale .......................................................................................................... 1
Chapitre I Généralité sur les plantes médicinales I-1- Notion de la thérapie ................................................................................................................ 3 I-2- Phytothérapie ........................................................................................................................... 3 I-3- Définition de la pharmacopée ................................................................................................... 3 I-4- Historique ................................................................................................................................ 4 I-4-1 La médecine dans le monde ................................................................................................... 5 I-4-2 La médecine Afrique............................................................................................................... 7 I-4-3 La médecine en Algérie .......................................................................................................... 7 I-5- Les avantages de la phytothérapie ............................................................................................. 7 I-6- Plante médicinale : ................................................................................................................... 8 I-7- Métabolites secondaires et pharmacodynamique ....................................................................... 8 I-8- Les composants et leurs effets ................................................................................................... 8 I-8-1- Les saponines : ..................................................................................................................... 9 I-8-2- Les alcaloïdes : ..................................................................................................................... 9 I-8-2-1- Définition : ........................................................................................................................ 9 I-8-2-2- Rôle d’alcaloïdes ............................................................................................................. 10 I-8-3- Les composé phénoliques ................................................................................................... 10 I-8-3-1- Les phénols simples : ....................................................................................................... 11 I-8-3-2- Les acides-phénols : ........................................................................................................ 11 I-8-4- Les stilbénes ....................................................................................................................... 11 I-1-5- Anthocyanes ....................................................................................................................... 11 I-8-6- Les coumarines ................................................................................................................... 11 I-8-7- Les flavonoïdes ................................................................................................................... 12 I-8-8- Les flavanones et les flavonols : .......................................................................................... 12 I-8-9- Les isoflavones : ................................................................................................................. 13 I-8-10- Les tanins hydrolysables et condensés ............................................................................... 13 I-8-11- Les tanins hydrolysables ................................................................................................... 13 I-8-12- Les tanins non hydrolysables condensés ............................................................................ 13 I-8-13- Les composés terpénique et stéroïdiques : ......................................................................... 14 I-8-14- Les quinones ..................................................................................................................... 14 I-8-15- Les benzoquinones et précurseurs ..................................................................................... 14 I-8-16- Les naphtoquinones .......................................................................................................... 15 I-8-17- Les anthraquinones ........................................................................................................... 15 I-8-18- Les lignanes et les lignines : .............................................................................................. 15I-8-18-1- Les lignanes : ................................................................................................................ 15 I-8-18-2- Les lignines ................................................................................................................... 15 I-8-19- Les xanthones ................................................................................................................... 15 I-8-20- Huiles essentielles : .......................................................................................................... 15 I-8-21- Polysaccharides : .............................................................................................................. 16 I-8-22- Les glucosinolates : .......................................................................................................... 16 I-8-23- Glucosides : ...................................................................................................................... 16 I-8-24- Vitamines : ....................................................................................................................... 16 I-8-25- Minéraux : ........................................................................................................................ 17 Conclusion .................................................................................................................................... 17 I-9- La culture des plantes médicinales : ....................................................................................... 18 I-9-1- La multiplication ................................................................................................................. 18 I-9-1-1- Le semis .......................................................................................................................... 18 I-9-1-2- Le bouturage : ................................................................................................................. 18 I-9-1-3- La division des racines : .................................................................................................. 18 I-9-1-4- le repiquage de jeunes plantes .......................................................................................... 18 I-9-1-5- le marcottage : ................................................................................................................. 18 I-9-2- Technique de récolte des plantes médicinales et périodes favorables.................................... 19 I-9-2-1- Les organes souterrains ou racines et rhizomes : .............................................................. 19 I-9-2-3- Les écorces de tronc et de branches : ............................................................................... 19 I-9-2-4- Le bois : .......................................................................................................................... 19 I-9-2-5- Les feuilles ou tiges herbacées ......................................................................................... 20 I-9-2-6- Les graines : .................................................................................................................... 20 I-9-2-7-Les produits bruts retirés des végétaux ............................................................................. 20 I-9-3- Les procédés de conservation .............................................................................................. 20 I-9-3-1- Les plantes fraiches : ....................................................................................................... 21 I-9-3-2- Les plantes sèches : ......................................................................................................... 23 I-9-3-3-Séchage à l’ombre et sous abri : ........................................................................................ 24 I-9-3-4- Séchage au soleil et à l’air libre ....................................................................................... 25 I-9-3-5- Séchage à l’air chaud ....................................................................................................... 25 I-9-3-6- Quatre technique sont couramment utilisées : .................................................................. 26 I-10- Préparation médicinales : ..................................................................................................... 26 I-10-1- Infusion : .......................................................................................................................... 26 I-10-2- Teinture alcoolique : ......................................................................................................... 27 I-10-3- Bain aux herbes : .............................................................................................................. 27 I-10-4-Inhalation : ........................................................................................................................ 27 I-10-5- Bains de bouche : .............................................................................................................. 27 I-10-6- Vin, jus et liqueur d’herbes : ............................................................................................. 27 I-10-7- Huiles de massage : .......................................................................................................... 27I-10-8-Injection : .......................................................................................................................... 28 I-10-9- Crème : ............................................................................................................................. 28 I-10-10- Drogue ............................................................................................................................ 28 I-10-11- Collutoire : ..................................................................................................................... 28 I-10-12- Compresses : .................................................................................................................. 28 I-10-13- Cataplasme ..................................................................................................................... 28 I-10-14- Macération ...................................................................................................................... 28 I-10-15- Décoction ....................................................................................................................... 29 I-10-16- Sirop ............................................................................................................................... 29 I-10-17- Onguent .......................................................................................................................... 29 I-10-18- Drogue végétal ................................................................................................................ 29 I-10-19- Poudre ............................................................................................................................ 29 I-10-20- Tisane ............................................................................................................................. 29 I-11- Elaboration et conservation d’un herbier ............................................................................... 29 Chapitre II Présentation de la Zone d’étude II-Présentation de la Zone d’étude ................................................................................................ 30 II-1- Cadre administratif de la wilaya de mascara ......................................................................... 30 II -2- Consistance physique .......................................................................................................... 32 II-2-1- Analyse du milieu physique : ............................................................................................. 33 II-2-1-1-Le contexte géologique : ................................................................................................. 33 II-2-1-2- Caractéristiques Géomorphologies ................................................................................. 35 II-2-1-3- Caractéristiques pédologiques ........................................................................................ 37 II-2-1-4- Caractéristiques climatiques : ......................................................................................... 38 II-2-1-4-1- Les précipitations ........................................................................................................ 38 II-2-1-4-2-- Les températures ........................................................................................................ 40 II-2-1-4-3- Humidité – Evaporation : ............................................................................................ 41 II-2-1-4-4- Hydrographie – Hydrologie ......................................................................................... 43 Chapitre III : Méthodologie du travail Introduction ................................................................................................................................... 45 III-1- Méthodologie de travail et objectifs : .................................................................................... 45 III-2- Organigramme de travail ..................................................................................................... 45 III-3- Identification des espèces végétales ..................................................................................... 49 III-4- Connaissance botaniques ..................................................................................................... 49 Chapitre IV :Résultats et discussion IV.1 Résultat d'enquête chez la population..................................................................................... 50 IV.2 Résultat de cueillette des plantes médicinales ........................................................................ 50 IV.3 Recensement des plantes médicinales ................................................................................... 54 IV.4 L'usage traditionnel des plantes médicinales......................................................................... 54 IV.5 Parties utilisées ..................................................................................................................... 55 IV.6 Mode de préparation ............................................................................................................. 55 IV.6.1 Asphodèles ........................................................................................................................ 56IV.6.2 Arénaria .............................................................................................................................. 57 IV-6-3 Aristoloche ....................................................................................................................... 58 IV.6.4 Armoise blanche ................................................................................................................ 59 IV-6-5 Atriplex.............................................................................................................................. 60 IV.6.6 La globulaire ...................................................................................................................... 61 IV.6.7 Asperge .............................................................................................................................. 62 IV-6-8 L'alfa ................................................................................................................................. 63 IV-6-9 Bourrache .......................................................................................................................... 64 IV-6-10Bette ................................................................................................................................ 65 IV-6-11 Chardon à glu: .................................................................................................................. 66 IV.6.12 Ivette musquée ................................................................................................................ 67 IV.6.13 Scille ............................................................................................................................... 68 IV-6-14 Calament ......................................................................................................................... 69 IV.6.15 Eehinops .......................................................................................................................... 70 IV.6.16 Fenouil commun .............................................................................................................. 71 IV.6.17 Férule .............................................................................................................................. 73 IV.6.18 Ammi ............................................................................................................................... 74 IV.6.19 Coriandre ......................................................................................................................... 75 IV-6-20 Anvillearadiata ................................................................................................................ 76 IV.6.21 Calycotome ..................................................................................................................... 77 IV.6.22 Le coquelicot ................................................................................................................... 78 IV.6.23Le Figuier de barbarie ....................................................................................................... 79 IV.6.24 Filaria à larges feuilles ....................................................................................................... 80 IV.6.25 Framboisier....................................................................................................................... 81 TV.6.26 Garou ............................................................................................................................... 82 IV.6.27 La lavande stéchade .......................................................................................................... 83 IV.6.28 Laurier rose ...................................................................................................................... 84 IV.6.29 Inule visqueuse ................................................................................................................ 85 IV.6.30 Jujubier ............................................................................................................................ 86 IV.6.31 Maceron ........................................................................................................................... 87 IV.6.32 Laiteron............................................................................................................................ 88 IV.6.33 Marrube blanc .................................................................................................................. 89 IV.6.34 Mauve .............................................................................................................................. 91 IV.6.35 Menthe pouliot ................................................................................................................. 92 IV.6.36Menthe verte ..................................................................................................................... 94 V.6.37Menthe à feuilles rondes..................................................................................................... 95 IV.6.38 Molènes ............................................................................................................................ 96IV.6.39 L'ortie............................................................................................................................... 97 IV.6.40 Pyrèthre ............................................................................................................................ 99 IV.6.41 Palmier nain ................................................................................................................... 100 N.6.42 Pouliot de montagne ........................................................................................................ 101 IV.6.43 Résédas .......................................................................................................................... 102 IV-6-44 Réséda ........................................................................................................................... 103 IV.6.45 Romarin ......................................................................................................................... 104 IV.6.46 Rue ................................................................................................................................. 106 IV.6:47 Sium ............................................................................................................................... 107 IV.6.48 Thapsia ........................................................................................................................... 108 V.6.49 Thym ................................................................................................................................ 109 IV.6.50 Thymelle ........................................................................................................................ 111 IV.6.51 Verveine à odeur de citron ............................................................................................. 112 IV.6.52 Orge ............................................................................................................................... 113 IV.6.53 Olivier ............................................................................................................................. 114 IV.6.54 Olivier sauvage .............................................................................................................. 116 IV-6-55 Alaterne ......................................................................................................................... 117 IV.6.56 Grenadier ....................................................................................................................... 118 IV.6.57 Le Figuier commun ....................................................................................................... 120 IV.6.58 Arbousier commun......................................................................................................... 121 IV.6.59 Amandiers ...................................................................................................................... 122 IV.6.60 Citronnier ....................................................................................................................... 123 IV.6.61 Orange amer................................................................................................................... 125 N.6.62Genévrier oxycèdre .......................................................................................................... 126 IV.6.63 Le Caroubier .................................................................................................................. 127 IV.6.64 Cyprès ............................................................................................................................ 129 IV.6.65 Chêne vert ...................................................................................................................... 131 IV.6.66 Chêne Kermès ................................................................................................................ 133 IV.6.67Pistachier Lentisque ........................................................................................................ 134 IV.6.68. Eucalyptus .................................................................................................................... 135 IV.6.69 Frêne commun ............................................................................................................... 137 IV.6.70 Peuplier blanc .............................................................................................................. 138 IV.6.71 Pin d'Alep ...................................................................................................................... 140 IV.6.72 Thuya de barbarie .......................................................................................................... 141 Concluions Générale ................................................................................................................... 142 Bibliographie ............................................................................................................................... 144 Annexes. |
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