| Titre : | Etude comparative des activités biologiques des extraits des plantes Mentha puligium, Artemisia absinthium et Camelia sinensis contre la flore buccale |
| Auteurs : | ALLOUCHE, Fatima Zohra, Auteur ; Nour El Houda BERRACHEDI, Auteur ; Abdelkrim BERROUKCHE, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2020-2021 |
| Format : | 64 p. / 27cm |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Mentha pulegium ; Artemisia abinthium ; Camelia sinensis ; Flore buccale |
| Résumé : |
Notre travail porte sur l’étude des activités biologiques des plantes appartient à des
familles les plus importantes dans la flore algérienne et les plus utilisée par les thérapeutes traditionnels. Notamment Mentha pulegium, Artemisia abinthium et Camelia sinensis contre la flore buccal Notre étude concerne les analyses photochimiques des préparations des extraits des trois plantes, le dosage des polyphénols totaux et flavonoïdes, et l’étude de l’activité anti- radicalaire en utilisant le piégeage du radical libre DPPH. Les rendements d’extraction par macération est égale a 1.15% , 6.7% et 14% respectivement pour Mentha pulegium, Artemisia abinthium et camélia sinensis . L’examen phytochimique réalisé sur les extraits des trois plantes a montré une présence importante des tanins et des flavonoïdes, polyphénols et des saponines et des Proanthocyanidols . Le dosage des composé phénoliques, nous a permis de constater que l’extrait de camélia sinensis présente le taux le plus élevé en polyphénols totaux (38.3 ±1.2856mg EAG/ml ) par rapport au Artemisia abinthium ( 33.9 ±0.43) et Mentha pulegium (24.5 ± 2.14) , et en flavonoïdes (41.16±26.36 , 75.89±44.35 et 46.44±22.50 respectivement). Les résultats obtenus pour la mesure de l’activité anti-radicalaire montrent que les différents extraits de Mentha pulegium , Artemisia abinthium et Camelia sinensis concentration d’inhibition ( IC50 ) donne 5.44 mg/ml a des , 2.17 mg/ml et 1.31 mg/ml respectivement après 30 min d’incubation par rapport à l’acide ascorbique. Cette activité anti- radicalaire est fortement liée à la richesse de Camelia sinensis en polyphénols par rapport aux autres plantes . |
| Note de contenu : |
Introduction générale
Chapitre 01 : Flore microbienne de la cavité buccale 1-Rappel sur l’anatomie de la cavité buccale………………………..………01 1-1. Muqueuse buccale…………………………………………………...………………..02 1-2.Os alvéolaire……………………………..……………………………………….……02 1-3.Dents……………………………………..………………………………………….….02 1-4. Flore buccale...............................................................................................................03 1-5. Plaque dentaire………………………………………………………………………..03 2-Flore bactérienne pathogène………………………………….……………………...05 2-1. Microbiote…………………………………………………………………………......05 2-2. Microbiote buccal …………………………………………………………………….06 2-2-1. Acquisition de la flore buccale …………………………………………………...06 2-2-2.Composition de la flore buccale …………………………………………………..06 2-2-3. Facteurs influençant la flore ……………………………...……………………...09 3. Maladies associés à la cavité buccale…………………………..…………….........10 3-1.Aphtes ………………………………………………………………………………....10 3-2. Carie dentaire ……………………………………………………...………………....11 3- 3. Mycose buccale …………………………………………………...………………….12 3-4. Gingivite …………………………………………………………...…………….........13 Chapitre 02 : Composés naturel bioactif et antioxydant 1-Métabolites secondaires……………………………………………...……………....14 1-1-Classification ………………………………………………………………………..14 1-1-1-Les composés phénoliques………………………………………………………14 1-1-1-1. Classes des composés phénoliques…………………………...………….....15 1-1-1-1-A. Composés phénoliques simples ………………………………….........15 Acides phénoliques et coumarines ……………………………………………........15 Flavonoïdes…………………………………………………………………………..16 1-1-1-1-B. Composés phénoliques complexes………………...………………….. 17 Tanins ………………………………………………………………………………..17 1-1-2- Composés azotés (alcaloïdes)………………………………………………........18 1-1-3-Terpènes…………………………………………………………………………..18 2. Plantes médicinales aromatique …………………………………………...………........19 2-1. Mentha pulegium ………………………………………………………....................19 2-1-1-Origine et répartition géographique …………………………………………...19 2-1-2-Description botanique ………………………………………………...…….... ...20 2-1-3-Systématique …………………………………………………………...………. .21 2-1-4-Utilisation en médecine traditionnelle………………………………..... ……....21 2-2-Artémisia Absinthium ………………………………………………………………..22 2-2-1-Distribution géographique et habitat ………………………..............................22 2-2-2-Description botanique………………………………………… ………...............22 2-2-3-Classification…………………………………………………………….. ……....23 2-2-4-Utilisation thérapeutique de la plante…………………………………………..23 2-3-Camellia sinensis ………………………………………………….............................24 2-3-1-Origine et distribution…………………………………………………………..24 2-3-2-Description botanique …………………………………………………….……..24 2-3-3-Classification…………………………………………………………….……......25 2-3-4-Utilisation thérapeutique……………………………………………….. ……....26 Chapitre 03 : Méthodes d’extraction des extraits et des huiles essentielles 1. Introduction……………………………………………………………………..….....27 Techniques d’extraction…………………………………………………..............27 2-1. Extraction par entraînement à la vapeur d’eau………………………… ………..27 2-2.Extraction par Hydrodistillation d’huile essentielle…………………………….....28 2-2-1.Hydrodistillation sous pression…………………………………….....................28 2-2-2.Le système de thermopompage ……………………………...………...……......29 2-2-3.Turbodistillation……………………………………………….............................29 2-2-4.L’hydrodistillation assistée par micro ondes………………… ………...….......30 2-2-5.L’hydrodistillation assistée par ultrasons………………………………………30 2-3.L’expression à froid……………………………………………………….................312-4.Autres extractions et méthodes…………………………………………... ………...32 2-4-1.Extraction par solvant organique…………………………………..... ………...32 2-4-2.Extraction par fluide à l’état supercritique……………………….....................33 2-4-3.Macération…………………………………………………………….. ………...33 2-4-4-Infusion……………………………………………………………...… ………...34 2-4-5- Décoction………………………………………………………………………... 34 Chapitre 04 : Matériels et Méthodes 1. Matériel ………………………………………………………...……………………….35 1.1. Matériel biologique……………………………………………..……................35 1.1.1. Matériel végétal………………………………………………………. …………35 Critères de choix des plantes…………………………………………...…... ………….35 Récolte, situation géographique, identification et conservation…………. ………….35 1.2. Matériel non biologique………………………………………………….…....37 1-2-1.-Matériel de laboratoire……………………………………………...…………..37 2. Méthodes……………………………………………………………...............................38 2.1. Préparation des extraits……………………………………………...... ……….....38 2.1.1. Extraction par macération……………………………………...…. ……….....38 2-1-2.Le rendement d’extraction……………………………………...…. ……….....40 2-2.Analyse phytochimique…………………………………………...…… ……….....40 2-2-1. Analyses qualitatives………………………………………..……....................40 A. Les tanins………………………………………………………………………….......41 B. Saponines…………………………………………………………………. ……….....41 C. Proanthocyanidols…………………………………………...…………... ……….....42 D. Flavonoïdes……………………………………………………………….. ……….....42 E. Polyphénols………………………………………………...…………….. ……….....42 2-2-2. Analyses quantitatives………………………………...……………. ………......42 A. Contenu phénolique total…………………………………...…………... ………......42 B. Teneur totale en flavonoïdes…………………………...……………….. ………......42 2-3.Activité antioxydante…………………………………...…………………………...43 2-3-1.Principe………………………………………………………………. ………….43 2-3-2.Mode opératoire……………………………………...……………................. ...43 2-3-3. Détermination de la concentration inhibitrice médiane (IC50)……………...44 2-4 .Caractérisation des polyphénols par HPLC (analyse qualitative) ………………44 2-4-1. Principe……………………………………………………….. …………………442-4-2. Mode opératoire…………………………………………………………………45 2-4-3. Expression des résultats……………………………………................................45 2-5. étude épidémiologique sur les infections dentaires ……………...……....45 Chapitre 05 : Résultats et Discussion 1. RESULTATS…………………………………………………….……..................46 1.1. Rendement des extractions………………………………………………………... 46 1-2. Screening phytochimque……………………………………………………………46 1-3. Analyse quantitative et dosages biochimiques……………...……………………..50 1-3-1.Courbes d’étalonnages……………………………………………… ……….....50 a. Courbe d’étalonnage pour le dosage des polyphénols totaux… ………………....50 b. Courbe d’étalonnage pour le dosage des flavonoïdes……………………………..50 1-3-2.Analyses spectrophotométriques des extraits…………………………………..51 1-4. Activité antioxydante des extraits…………………………...................................52 1-5. Chromatographie liquide à haute performance………………………………….52 1-6. Etude épidémiologique sur les infections dentaires………………………………55 2-Discussion……………………………………………......................................................58 2-1 .Rendement d’extraction…………………………………………............................58 2-2.Screninig phytochimique…………………………………………………………….59 2-3.Dosage des polyphenols et flavonoïdes…………………………………………….. 60 2-4. Activité Antioxydant………………………………………………………………...61 2-4-1. Détermination de IC50……………………………………………………….....61 2-5. Chromatographie liquide à haute performance…………………...…. ………….62 2-6. Etude épidémiologique des infection dentaire ……………………........................63 |
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