| Titre : | Contribution à l’étude ethnobotanique des plantes médicinales dans la ville de Saïda (Algérie) |
| Auteurs : | Asma ABDELLI, Auteur ; Souad MEBARKI, Auteur ; Souad MEBARKI, Auteur ; Abdelkrim KEFIFA, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2017/ 2018 |
| Format : | 82P / 29cm |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Plantes médicinales ; ethnobotanique ; enquête ; usage traditionnelle ; ville de Saida ; Algérie |
| Résumé : |
Dans le but de connaître les plantes médicinales utilisées traditionnellement par la population de la
ville Saida, une étude ethnobotanique a été réalisée dans cette région. Une série d’enquêtes ethnobotaniques réalisées à l’aide d’un questionnaire (100 fiches questionnaires), L’information ethnobotanique rassemblée a été inscrite sur des fiches de données brutes puis transférer dans une base de données, traitée et analysée par le SPSS, ainsi les résultats ont été analysés par des indices ethnobotaniques à cause de leur objectivité apparente. Et ces indices sont largement utilisés en ethnobotanique. Le dépouillement des enquêtes a permis d’inventorier 76 espèces à intérêt thérapeutique et usage traditionnelle appartiennent à 34 familles dont la plus importante est la famille des Lamiacées et l’espèce la plus utilisée est le Thymus vulgaris malgré la différence de point de vue facteurs sociodémographiques. Les résultats de cette étude ont montré que le feuillage constitue la partie la plus utilisée. La majorité des remèdes est préparée sous forme d’infusion. Sur le plan des maladies traitées, l’appareil digestif occupent la première place avec une valeur de ICF=0,73 suivie par d’autres maladies., au niveau de la zone d’étude. Le Thymus vulgaris est la plante les plus versatiles possédant un indice d’importance relative maximal (IR= 1,00) avec 17 propriété |
| Note de contenu : |
Introduction générale
Introduction générale .................................................................................................................... 1 Choix du sujet de notre mémoire : ........................................................................................... 1 Objectif du mémoire ................................................................................................................ 1 Chapitre I : Etude bibliographique sur les plantes médicinales et la phytothérapie .............. 4 1. Historique : ....................................................................................................................... 4 2. Définition des plantes médicinales ................................................................................... 5 3. Dénomination des plantes médicinales : .......................................................................... 5 4. Propriétés et principe actifs des plantes médicinales........................................................ 5 4.1. Les gommes : ............................................................................................................ 6 4.2. Les principes amers : ................................................................................................. 6 4.3. Les plantes à Tanins : ................................................................................................ 6 4.4. Les plantes à mucilages : ........................................................................................... 6 4.5. Les huiles essentielles : ............................................................................................. 6 4.6. Les plantes à hétérosides : ......................................................................................... 6 4.7. Les plantes à saponoside : ......................................................................................... 7 4.8. Les plantes à flavonoïdes : ........................................................................................ 7 4.9. Les plantes à alcaloïdes : ........................................................................................... 7 4.10. Les plantes à résines : ............................................................................................ 7 4.11. Les plantes à coumarines : ..................................................................................... 7 4.12. Les plantes à minéraux : ........................................................................................ 8 4.13. Les plantes à vitamines : ........................................................................................ 8 5. Domaine d’utilisation ....................................................................................................... 8 En pharmacie : ...................................................................................................................... 8 5.1.1. Des médicaments courants à base de plantes : .............................................. 9 En thérapie : ......................................................................................................................... 9 En industrie cosmétique : ..................................................................................................... 9 En agriculture : ................................................................................................................... 10 6. Mode de préparation des plantes pour la phytothérapie ................................................. 10 Définition de la phytothérapie : .......................................................................................... 10 Différent type de la phytothérapie :.................................................................................... 10 7. Mode de préparation ....................................................................................................... 11 L’infusion : ......................................................................................................................... 11 La décoction : ..................................................................................................................... 11 La macération : ................................................................................................................... 11 Cataplasme : ....................................................................................................................... 11 Le Sirop : ............................................................................................................................ 11 Compresse : ........................................................................................................................ 11 Poudre : .............................................................................................................................. 11 Inhalation :.......................................................................................................................... 12 Gargarisme et bains de bouche : ........................................................................................ 12 Des crèmes : ....................................................................................................................... 12 8. Mode d’utilisation........................................................................................................... 12 Usage interne : .................................................................................................................... 12Usage externe : ................................................................................................................... 12 9. Récolte ............................................................................................................................ 12 Précaution à prendre lors de la cueillette : ......................................................................... 12 10. Les conditions de séchage ........................................................................................... 13 11. La conservation des plantes médicinales .................................................................... 13 12. L’importance des plantes médicinales ........................................................................ 14 Valeur économique : .......................................................................................................... 14 Valeur écologique .............................................................................................................. 14 13. La notion ethnobotanique ........................................................................................... 14 14. L’importance de l’ethnobotanique .............................................................................. 15 15. Caractéristiques de l’usage traditionnel ...................................................................... 15 La réponse naturelle à un dérèglement de santé :............................................................... 15 Son action s’inscrit le plus souvent dans la durée : ............................................................ 16 Son action préventive : ....................................................................................................... 16 16. Situation de la médecine traditionnelle en Algérie ..................................................... 16 17. Les causes de dégradation des plantes médicinale en Algérie .................................... 16 Chapitre II : Présentation de la zone d’étude ........................................................................... 19 1. Présentation générale de la ville ............................................................................................ 19 1.1. Situation géographique de la wilaya de Saida ................................................................ 19 1.2. Situation administrative de la commune et de la ville de Saïda ..................................... 20 2. La Géologie ............................................................................................................................ 21 3. Orographie et Hydrographie .................................................................................................. 21 4. Climat et bioclimat de la région ............................................................................................. 21 4.1. Précipitation ................................................................................................................ 22 4.2. Les températures ......................................................................................................... 23 4.3. Les gelées .................................................................................................................... 24 4.4. les vents ....................................................................................................................... 24 4.5. Synthèse climatique : .................................................................................................. 26 4.5.1. Diagramme Ombrothermique de BAGNOULS et GAUSSEN (1954) : ............. 26 4.6.2. Quotient pluviométrique d’Emberger :................................................................ 27 4.6.3. Climagramme pluviométrique d’Emberger : ....................................................... 28 4.7. Conclusion d’étude climatique ................................................................................... 29 5. Etude socio-économique, évolution de la population et la surface urbanisée .................... 29 5.1. Population ....................................................................................................................... 29 5.2. Taux d’accroissement ..................................................................................................... 30 5.3. Répartition....................................................................................................................... 31 5.4. Emploi ............................................................................................................................. 32 Chapitre III : Matériels et méthodologie de travail ................................................................. 34 Introduction : ................................................................................................................................. 34 1. Matériels et méthodes......................................................................................................... 34 1.1. Matériels utilisés ......................................................................................................... 34 1.2. Sur le terrain ................................................................................................................ 34 1.3. Matériel bureautique ................................................................................................... 34 2. Méthodologie d’étude ........................................................................................................ 35 2.1. Choix des stations d’étude : ........................................................................................ 352.1.1. Type d’échantillonnage utilisé : .......................................................................... 35 2.2. Réalisation des fiches d’enquête ................................................................................. 35 2.2.1. Objectifs de l’enquête : ........................................................................................ 35 2.2.2. Les fiches d’enquêtes........................................................................................... 36 2.2.3. Exemple pour une fiche d’enquête ...................................................................... 37 2.3. Technique de Collecte des données en ethnobotanique .............................................. 38 2.4. Des conseils pour faciliter la communication : ........................................................... 38 2.5. L’analyse des données et l’utilisation des indices en ethnobotanique quantitative : .. 38 2.5.1. L’utilisation de logiciel informatique SPSS Version 21 française : .................... 38 2.5.2. L’analyse des données ......................................................................................... 39 3. L’utilisation des indices en ethnobotanique quantitatifs : .................................................. 39 Chapitre IV : Résultats et discussion......................................................................................... 44 1. Caractéristiques des personnes interviewées au niveau de la zone d’étude : ........................ 44 1.1. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales par classe d’âge ....... 45 1.2. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales par sexe ................... 45 1.3. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales par niveau d’étude ... 46 1.4. Répartition de la fréquence d’utilisation des plantes médicinales selon la situation familiale ..................................................................................................................................... 46 2. Les principales plantes médicinales utilisées dans la zone d’étude ................................... 47 2.1. Les parties utilisées de la plante et le mode de préparation ........................................ 47 2.2. Les maladies traitées par les plantes médicinales et le calcul des différents indices ethnobotaniques ......................................................................................................................... 49 Conclusion .................................................................................................................................... 70 Références bibliographiques ...................................................................................................... 73 Annexe .......................................................................................................................................... 77 |
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