| Titre : | Le profil phénolique et activité biologique des huiles essentielles et des extraits d’Artemisia absinthium , Mentha pulegium et Marrubium vulgar de la région de Saïda |
| Auteurs : | Dalila GHOUTI, Directeur de thèse ; DIF Ikram, Auteur ; BOUTALEB Maroua Rajaa, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences, 2022/2023 |
| Format : | 72 p / 29 CM |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Biologie ; Artemisia absinthiumL ; Mentha pulegium L ; Marrubium vulgare L ; tests phytochimique ; activité antioxydant ; activité antidiabetique ; activité antimicrobienne ; huile essentielle. |
| Résumé : |
Dans cette étude, notre choix s’est porté sur trois plantes médicinales poussent spontanément
dans la région de Saida à savoir : Artemisia absnthiumL, Mentha pulegium.L et Marrubium Vulgare L , possèdent des métabolites reconnus à travers diverses activités biologiques telles que l'activité antioxydant, antidiabétique, antibactérienne et antifongique. Les tests phytochimiques ont montrés la richesse de ces plantes en flavonoïdes, tannins ,stérol et triterpènes , comme on note la présence de l’amidon chez Mentha pulegium.L et Marrubium Vulgare L,et l’absence totale des composés réducteurs au niveau des trois plantes étudiées, l’activité antioxydane des huiles essentielles et des extraits est évalué le test de piégeage des radicaux libres DPPH .l’huile essentielle de d’Artemisia absinthium montré une activité antioxydante élvée avec un IC50=1.08 mg/ml suivi par celles d’huile essentielle de Mentha pulegium L avec un IC50=1.67mg/ml , et par suite une valeur acceptable de l’extrait aqueux et l’extrait éthanolique de Marrubium vulgar L avec un IC50= 2.59mg/ml et IC50 =2.89mg/ml respectivement ,et ont des propriétés antioxydantes (CAT) intéressantes .la plus grande capacité antioxydante totale (0.3.mgEAG/g MS) ,ont été obtenus pour l’extrait aqueux de Marrubium vulgar L ,l’activité antidaibétique in vitro , montre que l’huile essentielle le plus active et celle d’Artemisia absinthium L avec un IC50= 0.52mg .EA .g-1 .HE . L’activité antimicrobien des huiles essentielles et des extraits des plantes étudiées évaluées par la technique de diffusion sur la gélose vis-à-vis 6 souches microbiennes, donne des résultats qui suggèrent que les souches Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Lysteria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa avec une CMI allant de 0.14 à 0.01 mg / mL et, pénicillium notatum ,Aspergillus niger pour huile essentielle d’Artemisia absinthium Alors qu’ huile essentielle de Mentha pulegium L les souches Lysteria monocytogenes , Pseudomonas aeruginosa ,Escherichia coli avec une CMI (0.072mg/ml à 0.01mg/ml) et pénicillium notatum ,Aspergillus niger et ,concernant les extraits de Marrbium vulgar L a une faible activité contre tous les souches testées avec un CMI entre (0.31mg/ml à0.03mg/ml) ,Tandis que la meilleur activité de l’huile essentiel de Mentha pulegium L agir contre toutes les souches testés Le résultat de test du CMB a permis de conclure que l'efficacité des huiles essentielles et des extreit des trois plantes contre les quatres souches bactériennes étudiées été bactériostatique. |
| Note de contenu : |
Introduction générale
Partie bibliographique Chapitre I : I.les huiles essentielles I.1.définition…………………………………………………………………………………...1 I.2.localisation et rôle physiologique pour la plante ………………………………………1 I.3.composition chimique des huiles essentielles ………………………………………..….2 I.4.les propriétés physicochimique des huiles essentielles………………………………..…3 I.5.les méthodes d’extraction des huiles essentielles ………………………………………..4 I.6.les mécanismes d’action des huiles essentielles……………………………………..….. 6 I.7.la toxicité des huiles essentielles ………………………………………………………..…7 Chapitre II : Les plentes étudées II.1.Artemisia absinthium………………………………………………………………………. 9 II.1.1.généralité………………………………………………………………………………..…..9 II.1.2.systématique de la plante……………………………………………………………….. 10 II.1.3.description botanique de la plante……………………………………….………………10Table des matiére II.1.4. caractéristique morphologique………………………………………………..………10 II.1.5.distribution géographique et habitat…………………………………….……….….…11 II.1.6.composition chimique d’Artemisia absinthium L…………………………………….11 II.1.7.l’utilisation de la plante ………………………………………………………….……..12 II 2. Mentha pulegium L………………………………………………………………………13 II.2.1.généralité ………………………………………………………………………..………13 II.2.2.systématique de la plante…………………………………………………………...…. 13 II.2.3.description botanique de la plante……………………………………………………. 13 II.2.4.distribution géographique et habitat…………………………………..……………….14 II.2.5.caractéristique morphologique………………………………………………..………. 14 II.2.6.composition chimique de Mentha pulegium L………………………………………...14 II.2.7.l’utilisation de la plante……………………………………………………………….... 14 II.3.Marrubium vulgare L………………………………………………………………….…. 15 II.3.1.généralité…………………………………………………………………..…………..…. 15 II.3.2.systématique de la plante……………………………………………………………. …..15 II.3.3.description botanique de la plante ……………………………………………..………..15 II.3.4.distribution géographique et habitat ………………………………………..……......….16 II.3.5.caractéristique morphologique ………………………………………………..….………16 II.3.6.composition chimique de Marrubium vulgare L …………………………….…………..17 II.3.7.l’utilisation de la plante ……………………………………………………………...……17 chapitre III : III.le profile phénolique III.1.les composés phénoliques………………………………………………………...…………20 III.1.1.generalité …………………………………………………………………………………..20 III.1.2.les principes classes des composés phénoliques …………………………………………20Table des matiére III.1.2.1.les acides phénoliques………………………………………………………………….20 III.1.2.1.a. propriété physicochimique des acides phénoliques …………………..………….20 III.1.2.2.les coumarines …………………………………………………………………….……21 III.1.2.2.a .propriété physicochimique des coumarines……………………………..…………21 III.1.2.3.les flavonoïdes …………………………………………………………….…………….21 III.1.2.3.a. propriété physicochimique des flavonoïdes ………………………………...……..22 III.1.2.3.b .solubilité et lextraction …………………………………………………..………..…22 III.1.2.3.c. le dosage ………………………………………………………………..…..…………22 III.1.2.3.d .interet biologique des flavonoides……………………………………..…..…….….22 III.1.3.les terpènes et stéroïdes…………………………………………………….………..……22 III.1.4.Anthocynes………………………………………………………………..…………….…23 III.1.5.Tanins …………………………………………………………………………..…………23 III.1.5.1.Tanins hydrolysables ……………………………………………………..…..………...23 III.1.5.2.Tanins condensés…………………………………………………………….…………..24 III.1.6.Les alcaloïdes……………………………………………………………………………….24 III.2.prncipales potentialités biologique des composés phénolique…………………………….24 III.2.1.Activité antioxydante ……………………………………………………………...………24 III.2.2.Activité antimicrobienne ………………………………………………………....……….26 III.2.3.Activité antivirale ………………………………………………………………...…….….27 III.2.4.Activité antiseptique ……………………………………………………………………....28 Partie expérimentale Chapitre IV : matériel et méthodes IV.1.introduction………………………………………………………………………………..…31 IV.2.objectif ………………………………………………………………………………………..31 IV.3.matérielvégétal………………………………………………………………….……………31Table des matiére IV.4.Les procédures d’extraction ……………………………………………………..……..….32 IV.4.1.Extraction des huiles essentielles………………………………………………….…….. 33 IV.4.2.Préparation des extra….…………………………………………….……………………34 IV.5.Screening phytochimique…………………………………………………………………....34 IV.5.1.Lesflavonoïdes………………………………………………………………..........………35 IV.5.2.Les tanins…………………………………………………………………………………..35 IV.5.3.Les coumarines……………………………………………..………..…………….………35 IV.5.4.Les composés réducteurs ……………………………………………………..………..…35 IV.5.5.Les sapnosides……………………………………………………………………...………35 IV.5.6.Amidon …………………………………………………………………………...………..35 IV.5.7.Anthocynes ………………………………………………………………………..…….…35 IV.5.8.Alcaloïdes………………………………………………………………………....……..….35 IV.5.9.Stérols et triterpènes………………………………………………………………….……36 IV.6.Evaluation de l’activité antioxydante : …………………………………………….………36 IV.6.1.Activité de capacité antioxydante totale (CAT)……………………………..…………...36 IV.6.2.Activité de piégeage des radicaux libres DPPH………………………………….………37 IV.7.Evaluation de l’activité antidiabétique …………………………………….……………....39 IV.8.Evaluation de l’activité antimicrobiennes………………………………………………..…39 IV.8.1.Matériel biologique………………………………………………….……………………. 40 IV.8.2.Repiquage des souches……………………………………………………………..………40 IV.8.3.Choix des milieux de culture………………………………………………………………41 IV.8.4.Préparation de l’inoculum…………………………………………………………..……..41 IV.8.5.Préparation des disques…………………………………………………………..………..41 IV.8.6.Ensemencement …………………………………………………………….……………...42 IV.8.7.Lecture ………………………………………………………………………….…….……42Table des matiére IV.9.Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) et de la concentration minimale bactéricide (CMB)…………………………………………………………………….43 Chapitre V : résultats et discussion V. profile phénolique et activités biologiques in vitro de l’huile essentielle et des extraits des plantes étudiées V.1.Les tests phytochimiques d’Artemisia absinthium L, Mentha pulegium L et Marrubium vulgare L………………………………………………………………………………………….48 V.2. Rendements des huiles essentielles et des extraits…………………………………………50 VI. Les activités biologiques des plantes étudiées………………………………………….……51 VI .1. Activité antioxydante………………………………………………………………………51 VI .1.1. Capacité antioxydante totale (CAT)……………………………………………………52 VI.1.2. test de piégeage du DPPH ………………………………………………………………53 VI.2.activité antidiabétique ………………………………………………………………….…54 VI.3.activité antimicrobienne ………………………………………………………………...…56 VI.3.1.activité antibactérienne ………………………………………………………………….58 VI.3.2.activité antifongique ……………………………………………………………………..60 VI.4.determination de la concentration minimale inhibitrice…………………………………65 VI.5.détermination de la CMB ………………………………………………………………….67 Conclusion ………………………………………………………………………..………………70 Références bibliographiques……………………………………………………………………..72 Annexes . |
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