Auteur Wassila CHAHROUR
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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Ikram MENTEFA, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2022La recherche des souches bactériennes lactique productrice des Exo-polysaccharides a été isolée à partir des légumes et blé fermenté. L’isolement sur milieu sélective nous a permis d’obtenir 17 souches susceptible d’être des bactéries lactiques.[...]
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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; naima Belhadi, Auteur ; asmaa Nezai, Auteur | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2023/2024Notre étude vise à explorer l'activité probiotique et antioxydant de 13 souches de bactéries lactiques isolées à partir du beurre traditionnel de la wilaya de Saida. Les souches ont été testées pour leur pouvoir probiotique ce qui inclut des é[...]
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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Zahira Fattah, Auteur ; Arbia Benouis, Auteur | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2023/2024Ce travail s'inscrit dans le cadre de l'étude des fonctions des EPS produits par les bactéries lactiques issues du beurre et lben nature lait de vache. A partir de 15 souches gram positive et catalase négative susceptible d’être bactéries lac[...]
