Auteur Sabrina AMARA
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Sabrina AMARA, Auteur ; Kheira Khouloud Rahal, Auteur ; Aouicha Belahcene, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar | 2023Ce résumé scientifique met en évidence les principales activités technologiques associées aux EPS des Lactobacillus, à savoir l'activité émulsifiante, l'activité antioxydante, l'activité de formation de biofilm et l'activité antimicrobienne. [...]
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Sabrina AMARA, Directeur de thèse ; Oussama Zakaria Naciri, Auteur ; Mounir Hafnaoui, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar | 2024Les bactéries lactiques jouent un rôle important dans la fermentation, la conservation des aliments, l’amélioration de caractères gustatifs et organoleptiques, en effet de leur richesse en composants biodégradables tel que (lactose, protéines e[...]
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Sabrina AMARA, Directeur de thèse ; Walid SOUAR, Auteur ; Azzedine MOUSSAOUI, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar | 2024L'acné est une maladie inflammatoire chronique de la peau qui a de graves conséquences sur la qualité de vie des patients. La résistance croissante aux antibiotiques a réduit leur efficacité dans le traitement de l'acné. En tant que compléments[...]
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Ikram CHERIGUI, Auteur ; Sabrina AMARA, Auteur ; Sabrina AMARA, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2021/2020Un aliment fonctionnel il affecte avantageusement une ou plusieurs fonctions cibles de l’organisme indépendamment des effets nutritionnels adéquats, en provoquant une amélioration de l'état de santé et du bien–être et/ou une réduction des risq[...]
