texte imprimé

L’effet de quelques paramètres physico-chimiques sur la qualité et l’activité pharmacologique des miels d'origine algerienne.

GUETTAF Mounia, Auteur ; SENNOUR Mokhtaria, Auteur ; A. BENHELIMA, Directeur de thèse | UNIVERSITE Dr MOULAY TAHAR DE SAIDA Faculté de Technologie Département de Génie des Procédés | 2022/2023

Dans le cadre d’une valorisation des ressources naturelles, les miels d’Ouest et Sud-ouest Algérienne, ont fait l’objet de notre étude. Dans cette étude, l'effet combiné de pH (2 à 6), la température (40 à 80 °C) et le temps de chauffage (5 à[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Document numérique