| Titre : | Extraction de composés bioactifs à l’aide d’une nouvelle génération de solvant |
| Auteurs : | BENKADDOUR Affaf, Auteur ; BERKANE Fatima, Auteur ; BENHELIMA Abdelkader, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | 3- [S.l.] : Université Docteur Moulay Taher Saida, 2025-2026 |
| Format : | 80 p |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Grignon d'olive ; NADES ; TPC ; TFC ; Activité antioxydante ; Activité antimicrobienne ; Plans d'expérience |
| Résumé : |
Dans le cadre d'une valorisation des ressources naturelles, les grignons d'olive noire et verte
de la région de Sidi Bel Abbès, ont fait l'objet de notre étude. Dans cette étude, l'effet combiné du rapport liquide/solide (15 à 45 mL/g), la température (30 à 60 °C) et le temps d'extraction (15 à 75 min) ont été évalués sur le potentiel d'activité antioxydante, antimicrobienne, teneur en phénols totaux (TPC) et teneur en flavonoïdes totaux (TFC) des extraits de grignon d'olive noire et verte tout en utilisant la méthodologie de plans d'expérience. Les analyses structurales par spectroscopie infrarouge (FT-IR) exécutées sur nos échantillons d'extraits soutiennent leur richesse en composés phénoliques. Les analyses statistiques ont montré que toutes les variables de procédé avaient un effet significatif sur les réponses liées à l'activité antioxydante, TFC et TPC traduit par leurs haussements tout en optimisant ces paramètres. La température modérée de 40 °C et le temps d'extraction de 30 min à un rapport liquide/solide de 25 mL/g se sont avérés plus efficaces en termes d'activité antioxydante et antimicrobienne. En conclusion, nous pouvons suggérer que les grignons d'olive, valorisés par extraction à l’aide d’un solvant de type NADES, offrent des possibilités intéressantes différents secteurs dont les domaines pharmaceutiques, cosmétique et agroalimentaire. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
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