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Etude comparative entre les blés dur (Triticum turgidum) et tendre (Triticum aestivum). Profil germinatif et applications industrielles.

Abdelkrim BERROUKCHE, Directeur de thèse ; Sofiane AOUAR, Auteur ; Habib Otmane KHODJA, Auteur | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2023/2024

Cette étude vise à comparer le blé dur (triticum tirgidum) et le blé tendre (triticum aestivum) en termes de profil germinatif et d'applications industrielles en identifiant les similitudes et les différences entre eux. Les résultats de l'ex[...]

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