| Titre : | Profil Chimique De Huile Essentielle De Plante Mentha Pulegium (Fliou) Et L’Evaluation Des Activités Biologiques (théorie). |
| Auteurs : | Imene Abbes, Auteur ; Fatima Zohra Slimani, Auteur ; GHOUTI Dalila, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie, 2019-2020 |
| Format : | 69 p. / 29cm |
| Accompagnement : | CD |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | les plantes médicinales ; les huiles essentielles ; Mentha pulegium ; biologiques ; test phytochimique. activités |
| Résumé : |
Les plantes médicinales représentent une des sources de médicaments pour environ 80 % des
populations africaines. Le savoir-faire des guérisseurs traditionnels, d’une valeur inestimable, est un point de départ pour l’investigation pharmacologique et phytochimique de ces médicaments naturels. Elles montrent de plus en plus des effets significatifs concernant leurs pouvoirs biologiques totalement ou presque exemptes d’effets secondaires. Parmi ces plantes médicinales nous avons choisis la plante Mentha pulegium L appelées par la population locale Fliou, C’est une plante, largement répandue en Algérie, de la famille des Lamiaceae qui sont connus dans le monde pour leurs propriétés thérapeutiques (antiseptique, antinévralgique, analgésique...). Le présent travail est consacré a un screening phytochimique et l’évaluation de l’activité antibactérienne et antioxydant de l’huile essentielle de Mentha pulegium récoltées de la région de Mostaganem (ouest algérien). L’extraction de l’huile essentielle des parties aériennes de Mentha pulegium par entrainement a la vapeur a donné une huile volatile jaune pâle caractérisée par une forte odeur avec un rendement moyen de 0.23 %. Le screening phytochimique nous a permis de révélé la présence des tannins cathéchiques, saponosides, stérols et triterpénes, coumarines et la présence des alcaloïdes et des composées réductrices. |
| Note de contenu : |
Introduction Générale........................................................................................................................1
1ére partie : Synthèse bibliographique Chapitre I : les plantes Aromatiques Médicinales I. Introduction.......................................................................................................................................3 I.1.Présentation de la plante étudiée..............................................................................................4 I.1.1 La menthe..............................................................................................................................4 I.1.1.1 Historique.......................................................................................................................4 I.1.1.2 Généralité sur la menthe.................................................................................................4 I.2. Description botanique de Mentha pulegium L........................................................................5 I.2.1 Classification.....................................................................................................................6 I.2.2. Nomenclature...................................................................................................................7 I.2.3. Habitat et origine..............................................................................................................7 I.2.4. Caractérisation de la plante Mentha pulegium L.............................................................7 I.2.5. Les propriétés thérapeutiques de Mentha Pulegium L.....................................................7 I.2.6. Utilisations traditionnelles...............................................................................................8 I.2.7. Les Activités biologiques de la Mentha pulegium...........................................................9 Activité antibactérienne..............................................................................................9 Activité antioxydante..................................................................................................9 Activité antifongique..................................................................................................9 D’autres activités........................................................................................................9 Chapitre II : Composés phénoliques et huiles essentielles II.1. Composés phénoliques.................................................................................................................10 II.1.1. Phénols, acides phénols et phénylpropanoïdes.................................................................12 II.1.2. Les Flavonoïdes................................................................................................................14 II.1.3. Stilbènes............................................................................................................................17 II.1.4. Xanthones.........................................................................................................................17 II.1.5. Quinones et Emodols........................................................................................................18II.1.6. Tanins................................................................................................................................18 Tanins condensés (proanthocyanidines)...............................................................................19 Tanins hydrolysables............................................................................................................19 II.2. Les huiles essentielles..........................................................................................................19 II.2.1. Généralités...................................................................................................................19 II.2.2. Intérêt des huiles essentielles.......................................................................................20 II.2.3. Compositions chimiques..............................................................................................20 1) Les terpénoïdes.........................................................................................................21 a) Les monoterpénoïdes...........................................................................................21 b) Les sesquiterpénoïdes..........................................................................................21 2) Les phénylpropanoïdes.............................................................................................22 II.2.4. Les Principales méthodes d'extraction.............................................................................23 II.2.4.1. La distillation............................................................................................................23 II.2.4.2. L'entraînement à la vapeur d'eau..............................................................................23 II.2.4.3. L’hydrodistillation....................................................................................................24 II.2.4.4. L’expression à froid..................................................................................................25 II.2.4.5. L’extraction par enfleurage......................................................................................25 II.2.4.6. Autres méthodes d'obtention des extraits volatils....................................................26 II.2.4.6.1. Extraction par solvants.....................................................................................26 II.2.4.6.2. Extraction par micro-ondes..............................................................................27 II.2.5. Caractérisation et identification des composés phénoliques et des huiles essentielles..................................................................................................................28 II.2.5.1. La Chromatographie Phase Gazeuse CPG...........................................................29 II.2.5.2. Couplage Chromatographie Phase Gazeuse/ Spectrométrie de Masse (CPG/SM) ..................................................................................................................30 II.2.5.3. Chromatographie sur couche mince.....................................................................30 II.2.5.4. La chromatographie liquide à haute performance................................................31 II.2.5.5. La Résonance Magnétique Nucléaire RMN.........................................................32 II.6. Conservation des huiles essentielles................................................................................32 Chapitre III : Activité biologique des huiles essentielles III.1. Activité antimicrobienne...............................................................................................34 III.1.1 Méthodes de détermination de l’activité antimicrobienne......................................36 III.1.1.1. Méthode de diffusion en disque dans un milieu gélosé......................................36 III.1.1.2. Méthode de dilution............................................................................................36 a) En milieu liquide.......................................................................................................37 b) En milieu solide........................................................................................................37 III. 2. Activité antioxydant......................................................................................................38 III.2.1. Evaluation in vitro de l’activité antioxydant..........................................................39 III.2.1.1. Le test de piégeage de radical DPPH.............................................................40 III.2.1.2. Le test de la réduction de fer (FRAP)............................................................40 III.2.1.3. Le test d’inhibition de blanchiment du β-carotène.........................................40 III.2.1.4. Le test à l'acide thiobarbiturique (TBA).........................................................41 III. 3. Activité anti-inflammatoire..........................................................................................41 III. 4. Activité antifongique....................................................................................................42III. 5. Activité antivirale.........................................................................................................43 III. 6. Activité antiparasitaire..................................................................................................44 2éme partie : Chapitre IV : Matériels et Méthodes Introduction.................................................................................................................................45 IV.1. Matériel végétal..................................................................................................................45 IV.2. Screening photochimique...................................................................................................46 IV.2.1. Différentes classes recherchées.......................................................................................46 1.1. Les tannins................................................................................................................46 1.2. Les flavonoïdes.........................................................................................................46 1.3. Les anthocyanes........................................................................................................46 1.4. Les coumarines.........................................................................................................46 1.5. Les alcaloïdes...........................................................................................................47 1.6. Stérols et triterpénes.................................................................................................47 1.7. Les saponosides........................................................................................................48 1.8. Les composés réducteurs..........................................................................................48 1.9. L’amidon..................................................................................................................48 IV.3. Les procédures d’extraction...............................................................................................49 IV. 3.1. Extraction des huiles essentielles.......................................................................49 IV.4. Caractérisation de l’huile essentielle..................................................................................50 IV.4.1. Analyse de l’huile essentielle par CPG/SM........................................................50 IV.5. Estimation des activités biologiques in vitro......................................................................51 IV.5.1. Activité de piégeage des radicaux libres DPPH..................................................51 IV.5.2. Activité antibactérienne de l’huile essentiel........................................................52 IV.5.2.1. Détermination de l'activité antimicrobienne par la méthode de disque de diffusion...............................................................................................................52 IV.5.2.2. Détermination de la concentration minimale inhibitrice......................53 3émé partie : Chapitre V : Résultat et Discussion V. 1. Caractéristiques organoleptiques........................................................................................54 V. 2. Rendement de l'huile essentielle.........................................................................................55 V. 3. Les tests phytochimique......................................................................................................55 Conclusion générale et perspective....................................................................................................58 Référence bibliographique..................................................................................................................60 Annexes |
Exemplaires
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| aucun exemplaire |
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