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Contribution à l’étude de la micro-encapsulation des probiotiques / prébiotiques

HAOUDI Chaimaa Besma, Auteur ; ZAOUI Dalal, Auteur ; BELLIL Yahia, Directeur de thèse | Dr. Moulay Tahar Université Saida, Faculté des Sciences Naturelles et de la Vie | 2024/2025

Face aux enjeux croissants de santé digestive et à l'intérêt mondial pour les aliments à valeur fonctionnelle, la synergie entre probiotiques et prébiotiques constitue une stratégie innovante dans le domaine de la nutrition santé. Ce mémoire s[...]

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